¿Qué hay detrás del éxito de los alimentos de larga duración?
El crecimiento de los alimentos envasados se acentúa debido a los cambios sociales del último siglo, como ya analizamos en nuestra anterior colección Novedades en el envasado de alimentos. Esta tendencia continua con unos consumidores cada vez más ocupados, familias más pequeñas, y una mejora en la tecnología que hace que los alimentos envasados sean más viables para el uso diario.
Entonces, ¿cuáles son los desafíos que nosotros, como consumidores, nos enfrentamos y a su vez cuáles son los principales drivers de la industria de los alimentos envasados?
La prueba del sabor
El sabor es el driver más importante del valor de una marca de alimentos y bebidas. Continúa siendo la principal razón por el que la gente compra un producto. Es aquí donde el envase de larga duración consigue grandes resultados gracias a su capacidad para ofrecer un sabor constante y de alta calidad en una gran variedad de productos y ocasiones. También consiguen que los ingredientes de todo el mundo sean más accesibles y, con la tecnología aséptica como herramienta facilitadora, los sabores permanecen intactos durante periodos prologados.
El factor de la comodidad
La comodidad es otra de las principales razones por las que los alimentos envasados alcanzaron la fama en primer lugar y continúa siendo uno de los principales drivers. Porciones individuales, envases aptos para el microondas, y la larga duración de los productos, los hacen ideal para una agenda apretada. Los ingredientes de larga duración y los productos precocinados también ayudan a reducir el tiempo y el esfuerzo necesarios para cocinar a diario, lo que convierte a los alimentos envasados en una parte indispensable de la vida moderna. Dado que los fabricantes de alimentos y bebidas son cada vez más creativos con sus recetas e ingredientes, teniendo en cuenta tanto el sabor como la salud, el aumento de la comodidad es una de las principales tendencias de consumo para 2024.
Nutrición sin compromisos
Esta es una de las principales exigencias de los consumidores y se considera un obstáculo más que un driver. Pero eso está cambiando rápido, gracias a una comunicación clara por parte de los fabricantes que permite a los consumidores tomar decisiones con conocimiento de causa. Confía en el proceso: una de las principales tendencias de Mintel para 2024, señala un aumento en el interés por los alimentos mínimamente procesados. Y las tecnologías pueden aprovecharlo destacando como la tecnología aséptica les ayuda a preservar el valor de los alimentos. Los alimentos de larga duración también tienen un rol en la popularización de las dietas a base de vegetales, y profundizaremos en ellos en las siguientes colecciones de artículos.
Una opción asequible
La asequibilidad es otro factor crucial que influye en la decisión de compra, junto con el sabor, la salud y la comodidad. Los alimentos asépticos de larga duración suelen ser opciones más económicas, ya que no necesitan refrigeración constante y reducen el consumo de energía y los residuos. Los alimentos envasados también pueden ajustarse a distintos precios y tamaños, dando a los consumidores la flexibilidad necesaria para gestionar mejor sus presupuestos.
El envase
El envase adecuado es esencial para todos los factores mencionados. También aborda otra de las preocupaciones en las decisiones de compra de alimentos envasados: la sostenibilidad. Con nuestro compromiso con la sostenibilidad, la innovación en la ciencia de los materiales y la experiencia en el envasado de alimentos en distintos formatos, desde bag-in box y pouch (spouted pouches) hasta envases de cartón, en SIG estamos en una posición única para ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas a diferenciar sus productos. Ponte en contacto con nosotros para descubrir las posibilidades.
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