Impulsar el consumo ecológico
En la quinta parte de nuestra colección Impulsando el Mercado Lácteo, exploramos el impacto de la sostenibilidad en las decisiones del consumidor
En la cuarta parte, hablamos de la importancia del sabor en el consumo de productos lácteos y de cómo los innovadores sabores están impulsando la popularidad de la leche.
Ahora analizaremos otros factores significativos que influyen en las decisiones de los consumidores. Hoy en día, los consumidores quieren que los fabricantes no sólo comprendan, sino que se anticipen a sus necesidades y preferencias, ya sea en relación con su ajetreado estilo de vida, su sensibilidad al precio o su compromiso personal de ser respetuosos con el medio ambiente.
¿Cuáles son las prioridades de los consumidores a la hora de comprar alimentos y bebidas?
¿Se puede utilizar una “talla única” a todos?
La flexibilidad de los tamaños de los envases que se adaptan a los patrones de consumo es un requisito básico para los consumidores de hoy en día. El estilo de vida "on-the-go" de los millennials y la Generación Z ha llevado a un aumento de los productos monodosis en los últimos tiempos. Estos consumidores también se encuentran entre los más concienciados con el medio ambiente, por lo que es importante que las empresas de productos se aseguren de que sus envases combinen sostenibilidad y comodidad.
Luego, los patrones de consumo cambiaron en 2020. Con un mayor número de personas que se quedaban y cocinaban en casa, ya no era necesario que todos los productos fueran compactos. Algunos productos lácteos, como la leche líquida, la nata y queso en dados, volvieron a aparecer en tamaños más grandes para adaptarse al cambio de estilo de vida. La mayor concienciación sobre la seguridad alimentaria, la relación calidad-precio y la necesidad de evitar el desperdicio de alimentos ha llevado a los consumidores a buscar tamaños de envase flexibles para satisfacer sus cambiantes necesidades.
Lo pequeño sigue siendo grande
Los envases monodosis siguen siendo populares, especialmente en categorías como los batidos, las bebidas enriquecidas, los yogures y snacks. La seguridad alimentaria y el bienestar tienen una importancia capital en la mente del consumidor, y los productos envasados asépticamente ofrecen algo más. Vienen con la garantía de seguridad alimentaria junto con tamaños de porción controlados, bajo coste e información nutricional detallada.
La ventaja de la sostenibilidad
La sostenibilidad es la nueva ventaja competitiva, pero significa cosas diferentes para cada consumidor. Desde ingredientes orgánicos y prácticas de comercio justo hasta procesos de fabricación ecológicos y envases sostenibles, los consumidores quieren lo mejor para ellos y para los demás. Conscientes del impacto de sus elecciones, cada vez más consumidores están dispuestos a cambiar a marcas más sostenibles. Entre 2013 y 2018, los productos comercializados como sostenibles crecieron 5,6 veces más rápido, con los productos lácteos, como la leche y el yogur, entre los primeros. Esta tendencia hace imprescindible que las empresas de productos muestren sus iniciativas de sostenibilidad mediante una comunicación clara.
Mirando al futuro: Los productos lácteos en el laboratorio
Aunque los productos lácteos cultivados en laboratorio han existido como concepto, no han sido una opción comercialmente viable, pero eso podría cambiar en un futuro próximo. La agricultura celular está a punto de dar un gran salto con una empresa biotecnológica pionera en la tecnología que crea leche real a partir de células lácteas. Esta tecnología reduce al mínimo la necesidad de animales para producir leche, eliminando a su vez muchas de las preocupaciones medioambientales, como la contaminación, el bienestar de los animales, la conservación del agua, etc. Sin embargo, está por ver si la leche y los productos lácteos cultivados en laboratorio se convierten en un sector auxiliar o entran en la corriente principal.
Mantener las asociaciones
La sostenibilidad requiere los socios adecuados en las diferentes etapas de la cadena de suministro, desde el origen hasta el estante.
Reconociendo esta necesidad de colaboración, las empresas lácteas de todo el mundo se han unido para formar la Sustainable Dairy Partnership. Este consorcio trabaja con sus respectivos productores lácteos locales para cumplir los amplios criterios de sostenibilidad definidos por el Marco de Sostenibilidad Láctea, desde la minimización de las emisiones de gases de efecto invernadero hasta la salvaguarda de las economías rurales.
En SIG, apoyamos a nuestros clientes con una gama de opciones de envases asépticos sostenibles en tamaños de 80 a 2.000 ml, que les permiten satisfacer los cambiantes requisitos de sus consumidores, al tiempo que se adhieren a las normas globales de seguridad y calidad del producto. Por ejemplo, pueden ofrecer un producto de tamaño adecuado para un segmento de consumidores on-the-go con combiblocXSlim o dirigirse a las familias y a los negocios con combiblocMaxi.
Haciendo que los envases importen
La gama de envases sostenibles y máquinas llenadoras de SIG, hace posible que los fabricantes cumplan los requisitos del mercado al tiempo que minimizan el impacto medioambiental. Descubra cómo la quinta empresa láctea más grande del mundo, Arla, está haciendo una declaración de sostenibilidad con nuestros envases de origen vegetal SIGNATURE. Descargue una copia del estudio de caso rellenando el siguiente formulario.
En la siguiente parte de la colección, analizaremos las tendencias en la industria láctea y estudiaremos cómo este sector puede seguir manteniendo su cuota de mercado y seguir creciendo.
- mayo 05, 2021