Poner la salud y el bienestar en primer lugar
En la tercera parte de nuestra serie Observar el Mercado, discutimos como los consumidores están priorizando su bienestar al elegir alimentos y bebidas, y como las percepciones sobre lo que implica una dieta saludable difieren entre las regiones.
Un enfoque renovado en la salud y en el bienestar que vemos hoy va más allá de ser una tendencia impulsada por COVID-19. El enfoque está en constante crecimiento con el consumidor que prioriza la funcionalidad y la salud en el consumo, queriendo solo lo mejor para ellos y sus familias.
Sin embargo, con respecto a los productos alimenticios y bebidas, las percepciones sobre lo que se considera saludable difieren según las regiones y los datos demográficos. Desde bebidas funcionales creadas para grupos de edad específicos hasta bebidas de valor agregado que ofrecen una hidratación saludable, la gama de productos que se ofrecen es amplia, con una amplia gama de fortificaciones y beneficios adicionales. Y los consumidores, priorizando su salud, están dispuestos a pagar más por lo que creen que es bueno para ellos.
Para nuestra serie Observar el Mercado, representantes de SIG de todo el mundo ofrecen una previa de los sectores nutricional y de salud de sus respectivos mercados.
En muchas regiones, los productos lácteos se consideran una parte esencial de cualquier dieta. Cuando combinados con el aumento de la demanda por bebidas más funcionales, los lácteos enriquecidos con proteínas y los productos lácteos fortificados continúan creciendo en popularidad. Este crecimiento también incluye el sector de yogures, tanto en bebidas como en productos alimenticios.
“Los lácteos con valor agregado son muy populares en India, donde la leche y sus derivados son esenciales. Los principales jugadores ofrecen una variedad de productos lácteos fortificados y probióticos en diferentes categorías en una variedad de sabores para atender al paladar indio.”
Benita Paul Nangia
SIG Combibloc, India
China es uno de los mercados más grandes para el consumo de alimentos y bebidas saludables, sin embargo, las preferencias de productos varían entre las ciudades grandes y las pequeñas. En las ciudades de primer nivel, el consumo de bebidas vegetales y sin azúcar está aumentando, y el 87% de los consumidores chinos ahora prefieren las bebidas base de proteína de origen vegetal. En las ciudades más pequeñas, las personas todavía optan por bebidas tradicionales como jugos y lácteos, pero incluso buscan beneficios adicionales y productos premium en estas categorías.
“Además de las bebidas a base de plantas, las bebidas de yogur ambiente con partículas son especialmente populares en los segmentos de acondicionamiento físico y pérdida de peso, ya que a la generación Z y la generación millennials les gusta la sensación de masticar cuando beben estas bebidas".
Ivy Yang
SIG Combibloc, China
No se puede negar que la COVID-19 ha impactado visiblemente en el sector nutricional global, lo que ha llevado a una mayor concienciación del impacto de nuestras elecciones de alimentos y bebidas en nuestra salud y bienestar. Solo en los EE.UU., el 54% de todos los consumidores y el 63% de los mayores de 50 años dicen que prestaron más atención a sus opciones de alimentos y bebidas en 2020 que en 2010.
“La proteína sigue siendo la categoría más vendida en el sector nutricional. También vimos un aumento en la popularidad de los productos a base de plantas durante la pandemia, ya que se los considera saludable, y se espera que esta categoría crezca aún más.
Yasmin Siddiqi
SIG Combibloc, Estados Unidos
Aunque la funcionalidad es una de las principales razones para elegir un producto en este segmento, los consumidores aún valoran mucho el sabor. Y, por lo tanto, los fabricantes a menudo combinan la funcionalidad y los sabores de ingredientes naturalmente saludables para crear productos innovadores con beneficios adicionales.
“Las bebidas vegetales están en alta, pero las personas también están comprando productos más fortificados, como los que contienen zinc y vitaminas. Y quieren sabores familiares como los dátiles, tradicionalmente asociados con una dieta saludable. Los jugos 100% naturales también son populares, especialmente con la adición de ingredientes como el jengibre y la cúrcuma, que aumentan aún más su resultado de bienestar".
Gulay May
SIG Combibloc, Turquía
Posicionamiento fortificado con SIG
Las bebidas tradicionales como los lácteos y los jugos 100% de frutas continúan manteniendo su popularidad a pesar del fuerte aumento de nuevas categorías como las bebidas a base de vegetal y proteínas. De hecho, la demanda del consumidor ha llevado, en muchos casos, a un cruce de una combinación de productos lácteos y vegetales a productos de agua enriquecidos. En muchas regiones, incluida Europa, el agua funcional es un producto popular con direccionamiento y posicionamiento específicos que se centran en nuestros niveles de energía, inmunidad e incluso belleza.
Las bebidas funcionales a menudo se posicionan como productos premium. Por lo tanto, es fundamental que se destaquen cuando se colocan en las góndolas de los supermercados. Es aquí que la gama de soluciones de envase de SIG puede ayudar a diferenciar un producto, ya sea en nuestros envases combidome en forma de botella o elegantes soluciones combsmile y combiblocXSlim para viaje. En SIG, podemos ayudar a los fabricantes a alcanzar a su segmento de nicho, como hicimos con un productor coreano de alimentos saludables, Daesang, en busca de una manera innovadora de proporcionar bebidas nutritivas calientes que podrían doblar como alimentos líquidos para el mercado.
En la siguiente parte de la serie, discutiremos los desafíos únicos de los fabricantes de alimentos y bebidas en diferentes regiones y cómo SIG los está ayudando a enfrentar esos desafíos. Reciba esta historia en su bandeja de entrada suscribiéndose al SIGnals Update, nuestro boletín informativo exclusivo.
- septiembre 08, 2021