Impulso al consumo verde
En la quinta parte de la serie Impulsores de la Industria Láctea, exploramos el lugar que ocupan la sostenibilidad y los tamaños de los envases en las decisiones de los consumidores
En la cuarta parte, analizamos la importancia del sabor en el consumo de productos lácteos y cómo sabores fascinantes están aumentando la popularidad de la leche líquida.
Ahora observaremos otros factores importantes que influyen en las decisiones de los consumidores. Los consumidores de hoy desean que las compañías de bienes de consumo no solo comprendan, sino que se anticipen a sus demandas y preferencias, ya sea en relación con sus estilos de vida ocupados, sus gastos con el ojo puesto en los precios o el compromiso personal con el respeto al medio ambiente.
¿Cuáles son las prioridades de los consumidores cuando compran alimentos y bebidas?
¿Un tamaño cabe a todos?
Los tamaños flexibles de envases adaptados al patrón de consumo de cada uno son una demanda básica de los consumidores de hoy en día. Los estilos de vida en movimiento constante de los milenials y de la generación Z llevaron al aumento vertiginoso de los productos de porción individual en los últimos tiempos. Estos segmentos de consumidores también se encuentran entre los que tienen mayor consciencia ambiental, con lo que resulta importante que las compañías de bienes de consumo garanticen que sus envases combinen sostenibilidad y comodidad.
Y luego, los patrones de consumo se modificaron en 2020. Al haber más personas permaneciendo y cocinando en casa, no todos los productos tuvieron que mantenerse compactos. Ciertos productos lácteos, como la leche líquida, crema de leche y los quesos en barra volvieron en tamaños mayores para acompañar el estilo de vida alterado. El aumento de la conciencia sobre la seguridad alimentaria, el valor del dinero y la voluntad de evitar el desperdicio de alimentos llevó a los consumidores a buscar tamaños de envases flexibles para satisfacer sus demandas cambiantes.
Lo pequeño todavía pesa
Los envases de porción individual continúan siendo populares, especialmente en categorías tales como la leche saborizada, las bebidas fortificadas, los yogures y los refrigerios. La seguridad alimentaria y el bienestar son de suma importancia en la cabeza del consumidor y los productos de porción individual envasados con asepsia ofrecen más que solo comodidad. Brindan la garantía de seguridad alimentaria junto con porciones de tamaño controlado, costo bajo e información nutricional detallada.
La ventaja de la sostenibilidad
La sostenibilidad es la nueva ventaja competitiva; sin embargo, tiene distinto significado según el consumidor. Desde ingredientes orgánicos y prácticas de comercio justo hasta procesos de producción verdes y envases sostenibles, los consumidores desean lo mejor para sí mismos y para los demás. Al tener conciencia de la repercusión de lo que eligen, una cantidad cada vez mayor de consumidores están dispuestos a cambiar por marcas más sostenibles. Entre 2013 y 2018, los productos comercializados como sostenibles crecieron 5,6 veces más rápidamente y los productos lácteos, tales como la leche y el yogur, se ubicaron entre los primeros. Esta tendencia torna imperativo para las compañías de bienes de consumo exhibir sus iniciativas de sostenibilidad por medio de una comunicación clara.
De cara al futuro: Los lácteos en un laboratorio
Si bien los lácteos de laboratorio son un concepto ya conocido, no resultaron ser una opción viable desde el punto de vista comercial; sin embargo, eso podría cambiar en un futuro cercano. Se prevé que la agricultura celular dé un gran salto gracias a una empresa emergente de biotecnología pionera en la tecnología que crea leche real a partir de células lácteas. Esta tecnología minimiza la necesidad de que los animales produzcan leche y, a su vez, elimina muchas de las preocupaciones ambientales relacionadas con la cría de ganado lechero, tales como la contaminación, el bienestar animal, la conservación del agua y muchos otros aspectos. No obstante, está por verse si la leche y los lácteos de laboratorio se convertirán en un sector secundario o ingresarán en el mercado principal.
Cómo sostener las alianzas
La sostenibilidad requiere contar con los aliados adecuados en las distintas etapas de la cadena de abastecimiento, desde la fuente hasta la góndola.
En reconocimiento de esta necesidad de colaboración, los productores de lácteos de todo el mundo se reunieron para crear $. Este consorcio trabaja con sus respectivos productores locales de lácteos para satisfacer los amplios criterios de sostenibilidad definidos por el Marco de Sostenibilidad de la Lechería – desde minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero hasta salvaguardar las economías rurales.
Desde SIG, apoyamos a nuestros clientes con una gama de opciones de envases asépticos sostenibles en tamaños que varían entre 80 y 2000 ml, lo que les da la oportunidad de satisfacer las demandas cambiantes de sus consumidores, mientras cumplen normas globales para garantizar la seguridad y calidad de los productos. Por ejemplo, pueden proveer un producto del tamaño adecuado para su segmento de consumidores en movimiento con combiblocXSlim o apuntar a familias y negocios con combiblocMaxi. Así, satisfacen tanto la demanda de tamaños flexibles como la de sostenibilidad.
El envase importa
La gama de envases sostenibles y máquinas de llenado flexibles de SIG brindan a los fabricantes la posibilidad de satisfacer las demandas del mercado minimizando al mismo tiempo el impacto ambiental. Descubra cómo Arla, la quinta lechera más importante del mundo está fijando su posición respecto de la sostenibilidad con nuestro envase SIGNATURE de origen vegetal. Obtenga una copia del estudio de caso llenando el formulario que podrá descargar en el siguiente enlace.
En la próxima entrega de la serie, volveremos la mirada sobre las tendencias que prevalecen en la industria lechera y exploraremos cómo este sector puede continuar reteniendo su participación en el mercado y crecer más.
- mayo 05, 2021