EL SURGIMIENTO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS BASADAS EN PLANTAS
En la primera parte de nuestra serie de cambios basados en plantas, veremos la creciente demanda de alternativas lácteas basadas en plantas. ¿Cómo se ha desarrollado el mercado a lo largo de los años y quién, o qué, está estimulando su fuerte crecimiento?
Vaya a cualquier cafetería o supermercado hoy, y es probable que encuentre diversas alternativas lácteas. De hecho, lo que comenzó como un nicho de mercado no muy lejano ahora se ha vuelto global, con ventas de alternativas de leche no láctea se ha más que duplicado entre 2009 y 2015, según Euromonitor.
El movimiento vegetal
A medida que el número de productos en oferta continúa creciendo, con opciones que incluyen leche de castañas, leche de cáñamo y otras – ese crecimiento ya no es sorprendente.
Sin embargo, lo que significa esto es analizar las motivaciones: con un enfoque mayor en la salud, cambios en la dietas – con más personas adoptando el veganismo o estilos de vida "flexibles" – el bienestar animal e innovaciones dentro de la industria de alimentos y bebidas, todo contribuyendo para aumentar las ventas.
Esto es sólo el principio. En términos geográficos, Asia - Pacífico es el mayor y más acelerado mercado de alternativas lácteas, con la intolerancia a la lactosa y alergias a la leche también juegan un papel importante. Y, dado que se espera que el mercado global alcance los 21,52 mil millones de dólares hasta 2024, la industria no muestra signos de desaceleración.
Y así, teniendo en cuenta todos estos desarrollos, decidimos crear nuestra nueva serie de blogs para profundizar en cada tendencia y explorar qué otras alternativas lácteas basadas en plantas tienen para ofrecer.
En cada publicación que sigue, profundizaremos en una faceta del sector y descubriremos si la popularidad de las alternativas lácteas a base de plantas representa una tendencia a corto plazo o un mercado que llegó para quedarse. De todos modos, ¿Cómo afectará esto a la industria de alimentos y bebidas? ¿Qué soluciones SIG, como nuestros envases combismile, pueden ayudar a los fabricantes y productores establecidos, así como a las empresas emergentes, a expandir su gama de productos no lácteos?
En la segunda parte, veremos más específicamente el comienzo del movimiento alternativo de productos lácteos a base de plantas, trabajando incluso dónde se encuentra ahora, como una industria global de miles de millones de dólares. ¿Cómo creció exactamente y qué tan grande es ahora?
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- mayo 07, 2020