Verpackungen für den Markt der pflanzlichen Produkte
Was war zuerst da, die Verpackung oder das Produkt?
Wenn es um den globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke geht, welche Rolle spielt die Verbrauchernachfrage bei der Anzahl und Vielfalt der verfügbaren Produkte, und welche Rolle spielt die Verpackung selbst?
Beide Segmente bergen ein großes Potenzial: Der Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wird bis 2030 voraussichtlich 40,6 Milliarden Dollar erreichen, der Markt für Lebensmittel- und Getränkeverpackungen bis 2030 voraussichtlich 714 Milliarden Dollar bzw. 199 Milliarden Dollar erreichen.
Dieses Wachstum spiegelt sich auch in der Zahl der neuen Produkte wider, die in die Supermarktregale kommen: Allein im Jahr 2022 sind in den USA Hunderte von Produkten auf pflanzlicher Basis auf den Markt kommen, darunter pflanzenbasiertes Steak, Lachs, Gänseleber, Fischbällchen und Schnitzel.
Die pflanzlichen Produkte von morgen
Zu den neuen Zutaten, die sich abzeichnen, gehören fermentiertes Fleisch – Fleischalternativen, die aus pflanzlichen Proteinen wie Soja und Erbsen in Kombination mit Mikroben wie Pilzen hergestellt werden – und Käse auf pflanzlicher Basis, der den tierischen Gegenstücken ähnlicher ist. Auch Sahneprodukte und Soßen auf Nussbasis haben ein großes Potenzial.
Die Rolle der Verpackung
Da die Hersteller die Grenzen dessen, was auf pflanzlicher Basis möglich ist, immer weiter verschieben, verschieben sich auch die Grenzen dessen, was bei der Verpackung solcher Produkte möglich ist. Hier liegt der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, ein Schlüsselfaktor bei der Umstellung auf eine zunehmend pflanzliche Ernährung. Dabei setzen die Verpackungshersteller vor allem auf Monomaterialien und Materialien auf Faserbasis. Bei SIG hat Nachhaltigkeit immer Priorität, und mit Verpackungsmaterialien wie im SIG Terra-Portfolio gehen wir in unserem Engagement noch weiter und verringern nicht nur unseren eigenen ökologischen Fußabdruck, sondern auch den unserer Kunden und deren Kunden.
Die Verpackung ist auch der Schlüssel zur Produktinnovation, insbesondere im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel, wo ständig neue Zutaten und Rezepte getestet werden. Ein Beispiel sind Verpackungen, die es Herstellern möglich machen, ihre Produkte ohne Zusatzstoffe lange haltbar zu verpacken, so dass sie mehr pflanzliche Lebensmittel anbieten können, die aus rein natürlichen Zutaten bestehen. Darüber hinaus können Kartonpackungen zu einer Kommunikationsplattform werden, die Verbraucher über neue Zutaten und Produkte informiert. Das hilft den Menschen, ihre Ernährung zu erweitern, und trägt damit zum Marktwachstum bei.
Was wir anbieten
Unser breitgefächertes Angebot an nachhaltigen Verpackungslösungen für lange haltbare Produkte, das Kartonpackungen, Bag-in-Box und Spouted Pouches umfasst, bietet mehr Optionen in Bezug auf Verpackungsformat und -volumen und hilft der Industrie, unterschiedlichsten Marktanforderungen gerecht zu werden. Die verschiedenen Formate und Packungsgrößen bieten auch für Verbraucher eine große Auswahlmöglichkeit, so dass sie Produkte kaufen können, die ihren Bedürfnissen entsprechen, so dass auch Lebensmittelabfälle reduziert werden können.
Im fünften Teil von Food for Thought machen wir dort weiter, wo wir hier aufgehört haben: mit einem Schwerpunkt auf Verpackungen – diesmal über alle Segmente des Lebensmittel- und Getränkemarktes hinweg. Welches sind die beliebtesten Verpackungsformate im Allgemeinen? Und was ist an Kartonpackungen und Spouted Pouches im Besonderen so wertvoll für Hersteller und Verbraucher? Um nichts zu verpassen, können Sie unseren zweiwöchentlichen SIG-Newsletter abonnieren.
- März 14, 2024
Expertenmeinung: Wie sieht der zukünftige Markt für haltbare Lebensmittel aus?
Warum haltbare Lebensmittel bleiben werden
