Eine Übersicht über die Herausforderungen der Kategorien
Die Lebensmittel- und Getränkeherstellung ist zweifellos einer der anspruchsvollsten Sektoren mit einer großen Vielfalt an Produkten, die oft ihre eigenen Herstellungsanforderungen und Herausforderungen mit sich bringen. Im Rahmen unserer Serie Expert Insights: Category Complexities haben wir mit Brancheninsidern und SIG-Experten gesprochen, um die einzigartigen Herausforderungen in den verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekategorien zu bewerten. Wie unterscheiden sich die Komplexitäten bei der Herstellung pflanzlicher Produkte von denen bei Milchprodukten oder sogar Wasser? Und was sind die wichtigsten Überlegungen in allen Kategorien? Werfen wir einen Blick zurück, um die Situation aufzufrischen.
Was macht die Lebensmittel- und Getränkeherstellung so komplex?
Darauf gibt es keine einheitliche Antwort, wie wir in unseren Gesprächen mit Fachleuten aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in aller Welt erfahren haben. Von uralten Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit bis hin zu aktuelleren Themen wie Preisgestaltung und Nachhaltigkeit - einige der größten Herausforderungen erstrecken sich oft über mehrere Produktkategorien. Die Hersteller müssen auch ständig an der Spitze des technologischen Fortschritts mit Innovation und Forschung stehen.
Was ist die Priorität bei der pflanzlichen Produktion?
Der phänomenale Aufschwung der Kategorie der pflanzlichen Produkte spricht für sich selbst, doch laut unserem Experten birgt diese Kategorie Herausforderungen wie keine andere. Die schiere Vielfalt der pflanzlichen Quellen führt zu Unterschieden bei der Extraktion und Verarbeitung, was die Komplexität noch erhöht. Die fünf größten Herausforderungen reichen von der Formulierung der richtigen Textur bis zur Optimierung des Nährwertprofils, ohne die Zutatenliste zu verlängern.
Was ist so komplex an einer Wasserverpackung?
Heutzutage hat sich Wasser zu einem differenzierten Produkt in den Regalen entwickelt, aber diese scheinbar einfache Kategorie ist oft schwer richtig zu machen, sagt unser Experte. Als eines der am empfindlichsten zu verpackenden Produkte hat diese Kategorie einige einzigartige Herausforderungen zu bewältigen und muss mehr als nur die Top-Fragen nach Flüssigkeitszufuhr und kristallklarem Geschmack erfüllen.
Was sind die Wachstumshindernisse in der Milchwirtschaft?
Milchprodukte sind eine der bekanntesten und etabliertesten Lebensmittel- und Getränkekategorien, so dass Milchgetränke in vielen Teilen der Welt nach wie vor ein fester Bestandteil der Ernährung von Kindern sind. Dennoch hat die Kategorie in der heutigen bewussten Landschaft immer noch mit komplexen Problemen zu kämpfen. Unser Experte erläutert die einzigartige Dynamik in der Milchwirtschaft - von der sich ändernden Verbrauchermentalität und der Premiumisierung bis hin zur Einhaltung von Preispunkten und nachhaltigen Verpackungen.
Welche Faktoren prägen verpackte Lebensmittel?
Verpackte Lebensmittel sind heute ein fester Bestandteil unseres Lebens, aber das bedeutet auch, dass die Anforderungen an diese Kategorie vielfältig sind. Von der Bereitstellung erschwinglicher Nährstoffe bis hin zur Gewährleistung einer für den elektronischen Handel geeigneten Verpackung hat die Herstellung verpackter Lebensmittel nach Ansicht unserer Experten ihre eigenen Herausforderungen, zumal die verschiedenen Lebensmittel und Zutaten ebenso unterschiedliche Anforderungen an die Verarbeitung und Verpackung haben.
Was sind die Feinheiten der Verpackung von Alkohol?
Die Verpackung von Alkohol ist alles andere als einfach, vor allem in der heutigen Zeit, in der das Bewusstsein für Alkohol wächst. Da die Branche ihre Abhängigkeit von Glas reduziert und sich auf nachhaltigere und bequemere Lösungen zubewegt, müssen Alkoholhersteller mehrere Faktoren berücksichtigen, von Geschmack und Haltbarkeit bis hin zum Alkoholgehalt und der Bekämpfung tief verwurzelter Wahrnehmungen in dieser uralten Kategorie.
Eine nachhaltige Zukunft
Bei aller Komplexität der Lebensmittel- und Getränkeherstellung gibt es einen gemeinsamen Nenner: die Forderung nach gesünderen und nachhaltigeren Lösungen für alle Kategorien. Wir bei SIG können Ihnen dabei helfen, diese Herausforderung zu meistern. Mit unserem Angebot an nachhaltigen Verpackungslösungen und flexiblen Füllmaschinen können Sie Ihren eigenen Weg zur Nachhaltigkeit steuern. Nehmen Sie zum Beispiel SIG Terra, unser Portfolio der nachhaltigsten Verpackungsmaterialien, das eine Reihe von branchenweit einmaligen Innovationen enthält. Es gibt zahlreiche weitere Verpackungsoptionen, von Kartons bis hin zu Bag-in-Box und Spouted Pouch, die alle darauf ausgelegt sind, den ökologischen Fußabdruck Ihres Produkts zu verringern. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung, um zu erfahren, wie wir Ihnen helfen können, Ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
- Februar 15, 2024
Expertenmeinung: Wie sieht der zukünftige Markt für haltbare Lebensmittel aus?
Warum haltbare Lebensmittel bleiben werden
