Redefinindo o roteiro
Na última parte de nossa série Guiando os Laticínios, falaremos novamente sobre os fatores que vêm guiando o crescimento de produtos no segmento de laticínios e o que ainda está por vir.
Ao longo da série Guiando os Laticínios, discutimos o que está impulsionando o crescimento do setor lácteo e como os consumidores estão se adaptando a novos padrões de consumo, o que exige mais dos fabricantes de alimentos e bebidas. Também, abordámos a força dessa indústria, examinámos os seus desafios e explorámos como estes podem ser abordados para que os laticínios continuem a ser relevantes dentro do mercado. Aqui está um resumo de todas as histórias da nossa série e de cada ponto de destaque…
O que está guiando os laticínios?
As pessoas consomem leite desde 4000 a.C. - sendo o leite uma fonte essencial de nutrição há séculos. No entanto, uma história rica não significa uma posição incontestável no mercado. As novas tendências em saúde e bem-estar levaram a mudanças nas exigências dos consumidores, obrigando o setor inovar com mais de uma forma para se manter relevante.
Desenvolvendo sua saúde
O segmento de saúde e bem-estar na indústria de alimentos e bebidas está a todo vapor com os novos produtos e a indústria de laticínios se recusa a ser deixada para trás. Ao focarem na investigação e desenvolvimento de produtos, os fabricantes de lacticínios têm evoluído para oferecer produtos saudáveis que satisfaçam as variadas exigências de bem-estar, desde alimentos e bebidas fortificadas a rótulos limpos.
A força do leite
Com a fortificação do segmento de bem-estar dentro dos alimentos e bebidas, a procura de proteínas por parte dos consumidores aumentou significativamente nos últimos anos. As empresas lácteas responderam com uma vasta gama de iogurtes e produtos que satisfazem este requisito. Mas o que torna os produtos enriquecidos com proteínas tão populares e quem está aumentando esta procura?
Diferenciando sabores
Os consumidores de hoje querem mais. Mais sabor, sabor, saúde e conveniência. A inovação e a personalização são as únicas formas de avançar, e os fabricantes de laticínios estão surgindo com uma variedade de sabores personalizados e pensados para diferentes regiões. Porém, o que mais eles podem fazer para atrair segmentos de consumidores emergentes e novos mercados?
Guiando o consumo verde
Compreender o comportamento dos consumidores implica examinar todos os fatores que afetam as decisões de compra. A pressão sobre a indústria de alimentos e bebidas para oferecer mais é muito real, fazendo com que seja importante que os fabricantes inovem e tomem medidas concretas: desde a adaptação à evolução das necessidades dos consumidores até à atribuição de prioridade à sustentabilidade.
Novos passos
A indústria láctea precisa de se manter proativa com os desafios introduzidos pela crescente popularidade dos padrões de vida com consumo de produtos à base vegetal e preocupações ambientais em torno da produção de leite. Os fabricantes de lacticínios estão fazendo progresso na inovação de produtos e expandindo seus portfolios: alguns introduziram produtos lácteos híbridos, oferecendo assim aos consumidores o melhor das opções, tanto em termos de laticínios como de vegetais. Outros, entretanto, intensificaram os esforços de sustentabilidade através das suas cadeias de fornecimento.
O papel dos laticínios na alimentação da crescente população mundial não pode ser minado. O setor continuará se expandindo enquanto evoluir com as mudanças nas exigências dos consumidores.
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- junho 03, 2021