Ingredientes funcionais em foco

Antioxidantes para o bem-estar geral

Os antioxidantes são um ingrediente vital nas bebidas funcionais. Tome como exemplo as vitaminas C e E, os polifenóis de frutas como bagas e romãs, bem como os extratos de chá verde, entre outros. Ao neutralizar os radicais livres, os antioxidantes ajudam a mitigar o estresse oxidativo e a apoiar a saúde geral, inclusive combatendo os sinais de envelhecimento.

Reduzir, remover e substituir

Nem sempre se trata do que há em uma bebida, mas sim do que não há. Com as crescentes preocupações sobre a ingestão de açúcar e o controle de peso, as bebidas com alegações de baixo teor de açúcar, sem adição de açúcar e com poucas calorias estão voando das prateleiras. No entanto, a doçura ainda é um sabor desejado. Portanto, entre os  adoçantes naturais de baixa caloria como estévia, fruta de monge, alulose e eritritol com alegações de rótulo limpo.

Mais ingredientes para a mistura

Essa lista está em constante evolução à medida que ingredientes novos e emergentes ganham a preferência de consumidores e fabricantes. Atualmente, a mídia social desempenha um papel fundamental na popularização dos ingredientes, oferecendo aos fabricantes uma oportunidade única de posicionamento. Ao invés de alegações de bem-estar, a inclusão de determinados ingredientes muitas vezes pode ser suficiente para impulsionar as vendas. No entanto, não se trata de uma solução rápida e requer inovação no desenvolvimento de produtos para garantir que o produto final esteja alinhado com as expectativas dos consumidores em termos de sabor, qualidade e funcionalidade. Fale conosco para saber como podemos ajudá-lo a criar produtos de destaque adaptados às suas necessidades.

Para obter uma visão aprofundada do mercado de bebidas funcionais, baixe nosso relatório exclusivo. Além disso, ouça nosso especialista interno falar sobre o que impulsiona essa categoria em nosso próximo e último post da série. Fique atento a este espaço ou simplesmente inscreva-se para receber nosso newsletter mensal e receber a publicação em sua caixa de entrada.