Składniki funkcjonalne w centrum uwagi
Najważniejszy trend w żywności i napojach w 2024 r. zwrócił uwagę na główne składniki i sposób, w jaki konsumenci na nie reagują. Skupienie to utrzyma się w 2025 r., ponieważ jedna trzecia konsumentów szuka konkretnego składnika na opakowaniu produktu. Na jakich więc składnikach koncentrują się producenci i konsumenci i jak odnoszą się one do najważniejszych korzyści funkcjonalnych, o których ostatnio rozmawialiśmy?
Probiotyki są nadal ważne pro
Probiotyki są istotnymi elementami stosowanymi w napojach funkcjonalnych promujących zdrowie układu trawiennego. Szczepy probiotyczne, takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium są powszechnie stosowane przez producentów. Korzyści funkcjonalne tego składnika wykraczają poza zdrowie jelit, zwiększając odporność i zapewniając wiele korzyści zdrowotnych. Często w połączeniu z probiotykami, prebiotykami i postbiotykami sprawiają, że produkty stanowią dobrze zaokrągloną ofertę.
Przeciwutleniacze dla wszechstronnego dobrego samopoczucia
Przeciwutleniacze są istotnym składnikiem napojów funkcjonalnych. Należą do nich między innymi witaminy C i E, polifenole z owoców takich jak jagody i granaty, a także ekstrakty z zielonej herbaty. Neutralizując wolne rodniki, przeciwutleniacze pomagają złagodzić stres oksydacyjny i wspierają ogólny stan zdrowia, w tym zwalczają oznaki starzenia.
Białko pozostaje silne
Proteiny, a więc białko, są jednym z pierwszych składników kształtujących kategorię napojów funkcjonalnych i zachowały swoją popularność ze względu na rolę, jaką odgrywają w regeneracji mięśni, sytości, sile kości i ogólnym zdrowiu. Wykraczając poza swoją początkową rolę w żywieniu sportowców i zastępowaniu posiłków, obecnie rozszerzyły się na rynek masowy jako podstawowe źródło pożywienia 42% globalnych konsumentów uważa je za kluczowy naturalny składnik.
Zmniejszanie, usuwanie i zastępowanie
Nie zawsze chodzi o to, co jest w napoju, ale raczej o to, czego tam nie ma. Wraz z rosnącymi obawami dotyczącymi spożycia cukru i kontroli wagi, napoje o niskiej zawartości cukru, bez dodatku cukru i niskokaloryczne znikają z półek sklepowych. Słodycz jest jednak nadal pożądanym smakiem. Warto więc wprowadzić niskokaloryczne naturalne substancje słodzące takie jak stewia, owoce mnicha, aluloza i erytrytol z oświadczeniami o czystej etykiecie.
Więcej składników do mieszanki
Lista ta stale ewoluuje, w miarę jak nowe i pojawiające się składniki zyskują przychylność zarówno konsumentów, jak i producentów. Obecnie media społecznościowe odgrywają kluczową rolę w popularyzacji składników, oferując producentom wyjątkową możliwość pozycjonowania. Zamiast oświadczeń dotyczących dobrego samopoczucia, włączenie niektórych składników może często wystarczyć do zwiększenia sprzedaży. Nie jest to jednak szybkie rozwiązanie i wymaga innowacji w rozwoju produktu, aby zapewnić zgodność produktu końcowego z oczekiwaniami konsumentów w zakresie smaku, jakości i funkcjonalności. Porozmawiaj z nami, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możemy pomóc Ci stworzyć wyróżniające się produkty dostosowane do Twoich potrzeb.
Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat rynku napojów funkcjonalnych, pobierz nasz ekskluzywny raport. Co więcej, nasz wewnętrzny ekspert opowie o tym, co napędza rozwój tej kategorii w naszym kolejnym i ostatnim blogu z tej serii. Obserwuj to miejsce lub po prostu subskrybuj nasz comiesięczny biuletyn, aby otrzymywać posty na swoją skrzynkę odbiorczą.<[if !supportAnnotations]--><[endif]-->
Opinia eksperta: wzrost w branży napojów funkcjonalnych
Co z tego będę miał?
