Dati che rendono concreta la sostenibilità
Il viaggio verso la sostenibilità richiede i partner giusti. Ma per i produttori di alimenti e bevande non è facile decidere con chi collaborare e quali materiali incorporare nella propria catena del valore. Un argomento così complesso come la sostenibilità deve essere considerato sotto molti aspetti diversi. Nel nostro precedente post, abbiamo parlato dell'importanza di guardare al quadro generale per ottenere una comprensione completa, invece di lasciarsi influenzare dalle percezioni. I dati possono essere un elemento di differenziazione, aiutando a sostenere le affermazioni ambientali. Ma quali sono questi diversi tipi di dati e dove si possono trovare?
Due approcci, che spesso si sovrappongono, sono: L'organizzazione ha un'esperienza comprovata e una roadmap di sostenibilità definita? Qual è l'impronta ambientale del prodotto o, nel nostro caso, della confezione?
Il punto di vista del prodotto: la valutazione del ciclo di vita
L’LCA (life cycle assessment, in italiano valutazione del ciclo di vita), come viene comunemente chiamata, è un metodo olistico per valutare l'impatto ambientale di un prodotto durante l'intero ciclo di vita, dall'estrazione delle materie prime allo smaltimento o al riciclaggio. In breve, racconta l'intera storia - quantificando l'impronta ambientale con dati comparabili lungo tutto il ciclo di vita. L'LCA è uno strumento fondamentale utilizzato dalle aziende per ottimizzare i propri processi e ottenere risultati migliori.
Per partner e clienti, le LCA svolgono un ruolo fondamentale nella scelta delle opzioni all'interno di una specifica categoria. Si tratta di un aspetto fondamentale, soprattutto nel settore alimentare e delle bevande, dove i requisiti delle soluzioni di confezionamento, come la durata di conservazione e le proprietà barriera, possono variare da una categoria all'altra. Quando si interpretano i dati LCA, è fondamentale confrontare i dati simili con quelli simili, o come si suol dire, garantire un confronto da mela a mela.
Componenti chiave di un’LCA
In poche parole, le LCA calcolano l'impatto netto utilizzando più punti di dati, che risultano in - Risultati netti o impatto = Onere ambientale + crediti. Gli oneri ambientali rappresentano gli impatti negativi, come il cambiamento climatico e la riduzione dell'ozono stratosferico, mentre i crediti indicano i contributi positivi, come il recupero di materiali o di energia, e si sommano per fornire il risultato netto.
La visione aziendale: report e roadmap
Il bilancio di sostenibilità e la tabella di marcia, entrambi preferibilmente approvati da organizzazioni terze credibili, sono buone indicazioni dell'impegno di un'azienda per la sostenibilità. La domanda semplice è: l'azienda è davvero all'altezza della situazione? Una roadmap di sostenibilità dovrebbe idealmente avere obiettivi misurabili con un percorso definito e tappe fondamentali. Per esempio, in SIG, il nostro ambizioso percorso verso l'azzeramento delle emissioni è approvato dalla Science Based Targets initiative (SBTi).
I bilanci di sostenibilità sono fondamentali per valutare le performance ambientali, sociali e di governance (ESG) di un'azienda, in quanto forniscono informazioni sulle sue pratiche di sostenibilità. Con la rendicontazione ESG già obbligatoria in molti Paesi a livello globale, la recente direttiva UE sulla rendicontazione della sostenibilità aziendale (CSRD) segna un altro passo significativo verso la trasparenza e la responsabilità.
Le metriche che contano
Nei vari tipi di reportistica sulla sostenibilità, diversi dati raccontano l'intera storia. Le metriche ambientali comuni comprendono il consumo di risorse, la produzione di rifiuti e le emissioni di gas serra, l'efficienza dei materiali, i tassi di riciclaggio e così via. Le metriche sociali, invece, riportano fattori quali la diversità della forza lavoro, le pratiche di lavoro eque, i diritti umani.
I dati dovrebbero idealmente mostrare i progressi e allinearsi agli obiettivi generali di sostenibilità dell'azienda. La chiave è la misurabilità dei progressi. E poiché la sostenibilità non è un viaggio in solitaria, oggi le aziende collaborano per un futuro più sostenibile. Prendiamo ad esempio i nostri progetti e alleanze di sostenibilità, come ACE e NPP, tra gli altri. Parlate con noi per sapere come noi di SIG stiamo portando avanti il nostro impegno per la sostenibilità o consultate i nostri rapporti CR e LCA.
Nel prossimo post del blog, esamineremo ciò che rende gli obiettivi di sostenibilità del settore alimentare e delle bevande diversi dagli altri, con i nostri requisiti unici di sicurezza alimentare e stabilità di scaffale. Non perdetevelo! Iscrivendovi alla nostra newsletter potrete riceverlo direttamente nella vostra casella di posta elettronica.
- febbraio 01, 2024
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