Un tour d’horizon des tendances de consommation
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les informations et les statistiques sur les tendances de consommation sont publiées chaque année ? En fait, il n’est pas facile de comprendre ce que les consommateurs veulent vraiment. Tout au long de notre série Tendances De Consommation, nous avons abordé cette question sous différents angles, en examinant comment les priorités des consommateurs évoluent selon le lieu et le moment de leur consommation. Dans ce résumé, nous voyons ce qui motive les consommateurs en 2023, que ce soit chez eux, au restaurant ou en déplacement.
Un aperçu des principales tendances de consommation
Les consommateurs ont traversé des périodes difficiles ces dernières années. Entre les bouleversements provoqués par la pandémie et la récente crise économique mondiale, tous les aspects de la vie ont été touchés, y compris la manière d’acheter et de consommer des produits alimentaires et des boissons. En 2023, qu’est-ce qui compte réellement pour les consommateurs ? Ces priorités varient-elles d’un groupe de consommateurs à l’autre ? Les avantages fonctionnels sont-ils toujours recherchés ? Et quelle est l’importance du facteur prix ?
Quels sont les moteurs de la consommation à domicile ?
Le foyer est notre refuge, un endroit où nous pouvons être véritablement nous-mêmes. Et c’est justement parce que la vie quotidienne est aujourd’hui souvent trépidante que la plupart des gens cherchent régulièrement à se faire plaisir, même s’ils doivent mettre la main à la pâte. Alors, quelles sont les principales préoccupations en matière de consommation à domicile ? La praticité conserve-t-elle son rôle central, ou les consommateurs sont-ils prêts à explorer de nouvelles saveurs venues du monde entier ? Optent-ils toujours pour une consommation responsable, ou est-ce désormais le plaisir qui prime ?
La consommation nomade : quelles tendances se dessinent ?
La consommation nomade revient en force après avoir été presque tabou pendant un certain temps. Les consommateurs se tournent à nouveau vers des produits conçus spécifiquement pour la consommation à emporter. Les emballages individuels font leur grand retour et les produits pratiques connaissent également un regain de popularité. Cependant, qu’en est-il des facteurs tels que la santé et la durabilité ? Jouent-ils également un rôle lorsque nous sommes en déplacement ?
L’expérience client : un élément essentiel de la restauration
Le secteur de la restauration a connu une transformation radicale au cours des dernières années, obligeant les acteurs du secteur à adopter des stratégies créatives pour maintenir leur position. Alors que les sorties au restaurant retrouvent leur place dans nos vies et que les commandes à emporter se multiplient, quelles sont les évolutions dans ce domaine ? En dehors des avancées technologiques, y compris dans les petits restaurants, et de la livraison de repas qui ne cesse de progresser, quelles sont les attentes des consommateurs ? Et comment les acteurs de la restauration peuvent-ils améliorer leur offre ?
Les cinq priorités des consommateurs
Chaque fois que nous mangeons, buvons, cuisinons ou servons quelque chose, nous prenons une décision. Cela implique de prendre en compte une multitude de facteurs, y compris l’endroit où nous nous trouvons. Nous avons étudié les différentes priorités en fonction des lieux, qu’il s’agisse de la maison ou du restaurant. Mais qu’en est-il des préoccupations communes ? Nous vous présentons les cinq principales priorités des consommateurs du monde entier en matière de consommation d’aliments et de boissons.
L’avenir du secteur
Pour l’année 2023, une tendance claire se dessine : l’importance du rapport qualité-prix. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux prix, tout en refusant de faire des concessions en matière de qualité. Pour y répondre, il peut être pertinent de miser sur des tailles d’emballage flexibles associées à une communication transparente. Dans un précédent article, nous avons vu l’importance de choisir un format adapté tout en évitant ce que l’on appelle la « shrinkflation ». Grâce à une gamme variée de tailles d’emballage, les marques peuvent cibler différents segments de consommateurs en fonction du volume et de la gamme de prix. Les nombreuses options de tailles d’emballage et les conditionneuses flexibles de SIG permettent aux fabricants d’atteindre cette agilité sur leurs chaînes de production. Ils peuvent ainsi remplir jusqu’à neuf tailles d’emballage différentes sur une seule machine, le changement de volume ne prenant que quelques minutes.
Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la composition des différents types d’emballages ? Ne manquez pas le prochain article de notre série Les Matériaux d’Emballage Expliqués ou abonnez-vous à notre lettre d’information bimensuelle exclusive pour en savoir plus.
- septembre 14, 2023