Un monde en mutation

Dans la première partie de notre nouvelle série Des goûts qui évoluent, nous examinons pourquoi les préférences des consommateurs en matière d’aliments et de boissons changent si rapidement

Quand il s’agit des dernières tendances de consommation, SIGnals prend le pouls des choses. Nos articles ont tout exploré, de la montée du haut de gamme et la poussée des superaliments à l’ère du vieillissement en bonne santé et bien plus encore. Il est clair que les goûts, les préférences et les demandes en matière d’aliments et de boissons des consommateurs changent constamment. Mais pourquoi ?

Tendances et goûts

Plusieurs mégatendances sont en jeu pour stimuler de nouvelles demandes des consommateurs. La population mondiale monte en flèche, plus de gens déménagent vers les zones urbaines dans lesquelles le rythme de vie est toujours plus rapide, les revenus augmentent en continu et le marché de consommation est plus concurrentiel que jamais. Tout cela affecte considérablement la façon dont nous vivons, travaillons et consommons.  

Alors que les consommateurs exigent des changements pour s’adapter à l’évolution des modes de vie, les entreprises d’aliments et de boissons s’efforcent de suivre ou, mieux encore, de garder une longueur d’avance. Dans ce marché en évolution rapide, quels sont les grands gagnants ? Quels segments sont à la hausse et gagnent en popularité ? Et comment les producteurs et les marques réagissent-ils ?

Dans notre série Des goûts qui évoluent, nous répondrons à toutes ces questions et plus encore. Nous mettrons en lumière les segments de produits qui connaissent la croissance la plus rapide, nous révélerons les tendances clés qui se apparaissent et nous verrons les types d’aliments et de boissons qui arrivent sur le marché.

Ne manquez pas la deuxième partie dans laquelle nous examinerons l’essor des produits sans lactose.

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