Les consommateurs dans un monde Covid-19

Achats pendant la pandémie

Depuis que l’OMS a déclaré le COVID-19 comme pandémie mondiale, des milliards de personnes ont dû repenser radicalement leur mode de vie. Les routines d’achat et les habitudes normales ont été particulièrement touchées. La majorité du monde étant en confinement, en quarantaine ou en isolement, les consommateurs ont naturellement changé la façon dont ils consomment les produits.

Au cours des derniers mois, il a été rapporté que de nombreuses personnes ont stocké des produits de base et des produits d’épicerie essentiels, tels que les produits emballés, le papier toilette et les produits de nettoyage. Un autre impact immédiat est que la consommation à l’extérieur de la maison a considérablement diminué tandis que la consommation à domicile a augmenté. Les courses en ligne, quant à elles, ont également gagné en popularité.

Selon une étude de l’International Food Information Council, cela a entraîné un changement des habitudes alimentaires, les consommateurs achetant davantage d’aliments emballés, des produits longue conservation, des plats tout préparés, ainsi qu’un plus grand nombre de collations. Cela a également conduit à une sensibilisation accrue de la sécurité des produits, les consommateurs étant préoccupés par l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Tous ces domaines sont des domaines où l’emballage aseptique, la technologie et les solutions de SIG peuvent ajouter une valeur réelle et permettre aux producteurs de fournir des produits longue conservation plus sûrs, plus pratiques et bien différenciés.  

Sentiments et segments

Dans l’indice des consommateurs de demain d’EY récemment publié – conçu pour aider les entreprises à comprendre et à suivre les comportements et les sentiments émergents des consommateurs dans le monde entier – les analystes ont constaté que quatre tendances clés ont émergé au cours de la pandémie de COVID-19. Il s’agit de « Réduire », « Rester calme et continuer », « Faire des stocks » et « Hiberner et dépenser ».

Les consommateurs du segment « Réduire » (27 %) dépensent moins dans toutes les catégories de dépenses. Les « Rester calme et continuer » (26%) continuent de dépenser normalement. Les « Faire des stocks » (35%) sont pessimistes quant à l’avenir et cela se reflète sur leurs achats. Et les « Hiberner et dépenser » (11%) dépensent plus dans l’ensemble et se tournent vers les marques en lesquelles ils peuvent avoir confiance.

Avant la pandémie, les demandes et les comportements des consommateurs changeaient déjà à un rythme rapide. Et des rapports comme celui-ci montrent qu’il est plus que jamais essentiel pour les entreprises d’anticiper la façon dont les consommateurs vont changer et de répondre aux besoins spécifiques du segment en question – et d’être prêtes à tout ce que l’avenir nous réserve.

Une vision à long terme

Tandis que le monde sort du confinement et que les économies cherchent à se redresser, la question clé est de savoir si l’un des comportements et sentiments récents des consommateurs que nous avons vu restera et deviendra une tendance à long terme. Et si nous verrons des changements fondamentaux dans la façon dont les consommateurs choisissent leurs aliments et leurs boissons.

Nous allons explorer ces questions et d’autres encore dans notre prochaine série sur le monde post-pandémique, en portant un regard plus large sur les tendances et les attentes de la vie après le COVID-19. Et, ce qui est crucial, nous allons mettre en évidence les nouvelles opportunités à venir pour les marques et les producteurs, et comment SIG est bien placé pour vous aider à les réaliser. 

En attendant, découvrez la dernière partie de notre série Continuer à faire tourner la chaîne dans laquelle nous examinons certains des impacts à long terme du COVID-19 sur les chaînes d’approvisionnement en aliments et en boissons, et comment ces dernières peuvent devenir plus résistantes aux chocs et aux perturbations futurs.