L’essor des boissons végétales
Dans la première partie de notre série sur le changement vers plus de végétal, nous examinons la demande croissante en boissons végétales. Comment le marché s’est-il développé au fil des ans et qu’est ce qui stimule sa croissance ?
Aujourd’hui, dans la plupart des cafés ou des supermarchés, il est possible de trouver de nombreuses alternatives végétales aux produits laitiers. En effet, ce qui a commencé comme un marché de niche il n’y a pas si longtemps est maintenant devenu mondial. Les ventes de boissons végétales ont plus que doublé entre 2009 et 2015, selon Euromonitor.
Le mouvement végétal
Alors que le nombre de produits proposés ne cesse d’augmenter, notamment les boissons végétales à base d’amande, de souchet, de chanvre, et bien d’autres, il est logique d’assister à une croissance du marché.
Les raisons en sont nombreuses : accent porté sur la santé ou évolutions des modes d’alimentation avec un nombre croissant de consommateurs végétaliens ou « flexitariens ». Le bien-être animal et les innovations de l’industrie agroalimentaire ont donc contribué à la hausse des ventes.
Et ce n’est qu’un début. Sur le plan géographique, l’Asie-Pacifique est le marché le plus important et connaît une croissance rapide pour les alternatives au lait, l’intolérance au lactose et les allergies au lait jouant également un rôle important. Alors que le marché mondial devrait atteindre 21,52 milliards de dollars d’ici 2024, l’industrie ne montre aucun signe de ralentissement.
Nous avons donc décidé de consacrer une série sur les boissons végétales afin d’étudier plus en détails les différentes tendances de ce secteur et d’explorer son potentiel.
Dans les articles suivants, nous aborderons les différentes facettes de l’industrie des boissons végétales. Nous découvrirons également s’il s’agit d’une tendance éphémère ou durable, et l’impact des boissons végétales sur l’industrie agroalimentaire. De plus, nous verrons les solutions de SIG, comme l’emballage combismile, qui peuvent aider les industriels et les start-ups à élargir leur gamme de boissons végétales.
Dans la deuxième partie, nous reviendrons sur l’évolution des boissons végétales jusqu’à aujourd’hui et examinerons comment ce secteur est devenu une industrie mondiale pesant plusieurs milliards de dollars. Comment s’est-il développé et quelle est sa taille actuelle ?
Vous souhaitez recevoir chaque article directement dans votre boîte de réception ? Abonnez-vous à notre lettre d’information exclusive bimensuelle, SIGnals Update.
- mai 07, 2020