L’EAU À VALEUR AJOUTÉE
Dans la cinquième partie de la série Tendances Du Secteur Des Boissons, nous nous intéressons à l’eau et à ce qui en fait un secteur à part entière, qu’elle soit enrichie ou source fiable d’hydratation.
L’eau, cette ressource naturelle indispensable à l’homme, est devenue au fil du temps une catégorie spécifique en rayon. Le secteur de l’eau conditionnée a évolué car les consommateurs attendent de l’eau qu’elle soit plus qu’une simple source d’hydratation. En réponse, les industriels ont ajouté de nouvelles saveurs et des avantages fonctionnels pour en faire une catégorie bien implantée et rentable.
Une source naturelle
Les eaux embouteillées en Europe sont étroitement liées à l’histoire des cures thermales. Ainsi, les premières usines d’embouteillage ont été installées à proximité de sources thermales. Les eaux minérales naturelles et les eaux de source restent encore très appréciées aujourd’hui et chaque eau possède sa propre composition en minéraux et en oligo-éléments. Cependant, les consommateurs recherchent désormais des produits avec plus de fonctionnalités et des goûts variés. L’innovation a donc donné naissance à un nouveau segment : l’eau à valeur ajoutée.
Ajouter de la valeur
Pour le dire simplement, une eau à valeur ajoutée offre des avantages supplémentaires : qu’il s’agisse d’eau enrichie en ingrédients fonctionnels, d’eau aromatisée, d’eau alcaline ou même d’eau enrichie en oxygène ou hydrogène. La liste est longue car chaque type d’eau à valeur ajoutée est associé à un bénéfice santé ou une saveur spécifique pour que les consommateurs puissent profiter de bénéfices supplémentaires en s’hydratant.
Premium et en pleine croissance
Positionnée comme une boisson peu ou pas calorique, l’eau à valeur ajoutée connaît une croissance exponentielle. D’ici 2026, elle devrait atteindre 10,7 milliards de dollars, avec un taux de croissance de 13,5 %, dépassant celui de l’eau conditionnée estimé à 6,78 %. Aujourd’hui, même les eaux minérales naturelles et les eaux de source peuvent être enrichies et devenir des produits premium. Ainsi, la marque Volvic dont l’eau minérale naturelle est filtrée à travers six couches de roches volcaniques, propose une eau aux saveurs fruitées dans un petit format facile à transporter.
Durabilité et praticité
La durabilité et la praticité sont une priorité pour les consommateurs actuels. Aussi, le choix de l’emballage fait partie intégrante de la décision d’achat. Pour les fabricants, il s’agit de limiter l’impact environnemental tout en préservant la saveur et la fonctionnalité. SIG propose une gamme d’emballages carton parfaitement adaptés à l’eau ainsi que d’autres options d’emballage durable, comme les poches souples avec bouchons et les bag-in-box pour la restauration professionnelle.
Une hydratation sûre pour tous
Même si le succès de l’eau premium ne fait aucun doute, le plus important reste l’hydratation. L’accès à une eau sûre et potable est essentiel. Dans les situations où des centaines, voire des milliers de personnes ont besoin d’eau potable, il n’est souvent pas possible de fournir des bouteilles ou des briques d’eau. Cependant, le conditionnement de l’eau en emballage souple peut être la solution, même dans des situations d’urgence comme les catastrophes naturelles.
Dans la prochaine partie de la série, nous nous pencherons sur le marché en pleine expansion des boissons prêtes à boire. Pour en savoir plus, abonnez-vous à SIGnals Update, notre lettre d’information exclusive bimensuelle.