EL AUGE DE LAS BEBIDAS QUE IMPULSAN EL SISTEMA INMUNITARIO

Por qué la inmunidad está en tendencia

Si bien la salud y el bienestar son una megatendencia mundial que existe desde hace algunos años, probablemente el factor más importante en el rápido crecimiento de las bebidas funcionales sea el COVID-19. Pero incluso cuando regresamos a algún tipo de normalidad, las bebidas funcionales no muestran signos de desaceleración. Según un informe, el mercado se valoró en $110.1 mil millones en 2020 y se espera que alcance un poco más de $200 mil millones para 2030.

Productos con valor

Entonces, ¿qué significa este crecimiento para los fabricantes y sus portafolios de productos?

Para empezar, significa productos de valor agregado con ingredientes y fortificantes que se sabe que tienen beneficios para la salud, y que también saben bien. Además, estos productos mejorados en sí mismos tienden a ser saludables para empezar: no esperaría, por ejemplo, que un consumidor comprara un refresco enriquecido con vitamina D.

Esta conciencia se ha reflejado en el crecimiento de jugos (9%), aguas saborizadas (43%) y bebidas energéticas (32%), productos que promueven propiedades inmunoestimulantes; crecimiento que se produjo entre 2016 y 2019, por lo que no tiene en cuenta el aumento provocado por la COVID-19. Esta demanda de propiedades inmunoestimulantes también ha aumentado la popularidad de las bebidas listas para beber como el café, el té y los productos lácteos, entre otros.

¿Qué es ese sabor?

Los ingredientes son las estrellas de las bebidas funcionales, con fuentes menos comunes que ahora están ganando terreno. Tome como ejemplo la humilde naranja. Una fuente de vitamina C apreciada desde hace mucho tiempo, las naranjas ahora enfrentan la competencia de sabores cítricos más exóticos como la lima calamansi, la naranja sanguina y el yuzu. En otros lugares, los alimentos ricos en antioxidantes como las espinacas y las zanahorias también se utilizan para aumentar el cociente de salud de las bebidas.

Fuera de estos productos básicos, los productos botánicos, las hierbas, las especias e incluso el CBD también están recibiendo su parte de atención.

El efecto dominó

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus hábitos de consumo, también se vuelven más conscientes de su impacto ambiental. Esto, a su vez, ha ayudado a respaldar el cambio continuo entre los fabricantes para cambiar tanto a fuentes sostenibles como a formatos de envasado sostenibles, como envases de cartón aséptico. Con este último, los fabricantes pueden ofrecer a los consumidores bebidas saludables con piezas de alimentos reales y sin aditivos.

Cualquiera que sea el camino que tome el mercado, es notable que los consumidores invierten en su dieta y mejoran cada aspecto de su salud. Con eso en mente, la tercera parte de nuestra serie nos permitirá explorar bebidas que promueven la salud del corazón. Con las enfermedades cardiovasculares tan presentes en la sociedad actual, ¿qué oportunidades ofrece este segmento? No se pierda nuestra opinión: suscríbase a SIGnals Update, nuestro exclusivo boletín quincenal, para esta serie y muchas más.