POR QUÉ ES IMPORTANTE LA COMODIDAD
En la segunda parte de nuestra colección Conociendo a los Alimentos, analizamos cómo la comodidad ha sido un factor que ha impulsado la popularización de los alimentos en envases de cartón, así como lo que los fabricantes pueden hacer para aprovechar esta exigencia de los consumidores.
La comida tiene un propósito mucho más amplio que el del mero sustento. Para algunos es una pasión, mientras que para otros forma parte de su identidad. La comida y la cultura están entrelazadas, ya sea el smørrebrød en Dinamarca o el baklava en Turquía. Pero, ¿qué ocurre cuando el tiempo y el esfuerzo necesarios para llevar a la mesa un plato tan apreciado escasean o los ingredientes esenciales sólo están disponibles en temporada?
Con una cantidad de comidas congeladas y listas para cocinar disponibles en los pasillos de productos envasados y congelados de todos los supermercados, la respuesta ya no es compleja. Pero no siempre fue así.
Mirando hacia atrás
Cuando observamos la historia de la comida preparada, es evidente el vínculo entre los movimientos de mujeres en todo el mundo y la popularidad de los alimentos envasados en las respectivas regiones. Cuando las mujeres empezaron a trabajar fuera de casa, tuvieron dificultades para preparar las comidas elaboradas a las que estaban acostumbradas sus familias. Al detectar esta carencia, los fabricantes de alimentos idearon productos innovadores dirigidos a las mujeres.
Incluso hoy en día, el estilo de vida ajetreado y la falta de tiempo siguen siendo los principales motivos para elegir los alimentos precocinados, en cartón, lata o botella. La falta de conocimientos para preparar platos tradicionales también desempeña un gran papel en este segmento.
Diversidad de gustos
Sin embargo, cuando se trata del tipo de alimentos que los consumidores consideran aceptables para envasar en un cartón, las preferencias varían mucho de una región a otra. Mientras que el caldo es muy popular en Europa y América, el mercado asiático se limita principalmente a las pastas de especias. Sin embargo, hay valores atípicos: los tomates, en sus diversas formas, son un producto que trasciende las fronteras culturales y está disponible en la mayoría de los mercados.
Otros productos, como los purés de verduras, las verduras precortadas y las judías, todos ellos en envases de cartón, son habituales en algunas regiones, pero inéditos en otras. Lo mismo puede decirse de productos como los alimentos para bebés y, recién llegados al mercado, los alimentos para mascotas. Como dice Benita Paul Nangia, de SIG, India: "Los alimentos en envases de cartón tienen un inmenso potencial, pero necesitan más categoría desarrollo".
Un envase ganador
La demanda de alimentos de larga duración se disparó durante la COVID-19. Aunque las cosas se han calmado desde entonces, comer más en casa sigue siendo una prioridad para muchos, aunque encontrar tiempo para cocinar siga siendo un reto. Esto ha dado a los fabricantes la oportunidad de aprovechar los conocimientos sobre la demografía de sus consumidores para poder dirigirse a este nuevo público con productos innovadores.
Y con todas las opciones de llenado de alimentos que ofrecemos, estamos ayudando a nuestros clientes a acceder a numerosas oportunidades para satisfacer esta demanda de los consumidores de alimentos preparados en envases de cartón.
En la siguiente parte de esta colección, exploramos cómo las ofertas estables han hecho del mundo un lugar más pequeño cuando se trata de aventuras culinarias. Suscríbase a nuestro newsletter, SIGnals Update, para recibir toda la colección y mucho más.
- noviembre 18, 2021