EVOLUCIÓN DE LAS ETIQUETAS INFORMATIVAS
En la quinta parte de Time Travel with Packaging, analizamos cómo proporcionar a los consumidores información relevante puede ser la clave para fomentar la fidelidad a la marca, y cómo se ha dispensado dicha información a lo largo de los años.
La información es poder. Y los consumidores quieren ese poder. Quieren saberlo todo sobre el producto que van a consumir, por lo que un etiquetado eficaz es vital. ¿Pero esta búsqueda es relativamente nueva o ha sido un factor decisivo durante más tiempo del que creemos?
La respuesta es complicada. Históricamente, el etiquetado de los alimentos se remonta a la Antigua Roma y a la Edad Media, donde el pan llevaba un sello para evitar que los vendedores cobraran de más, y las botellas de vino venían con una marca que hacía referencia al lugar de origen. Sin embargo, en estos casos, el etiquetado tenía fines de control, más que para mantener a la gente informada.
Dando un salto a la era moderna, no hubo normas relativas a la información sobre la seguridad de los alimentos o los ingredientes hasta el año 1900. Las etiquetas de los alimentos, tal y como las conocemos hoy, no empezaron a aparecer hasta principios de los años 40 en el Reino Unido, y casi dos décadas más tarde en EE.UU., sin que la muerte del presidente Zachary Taylor en 1850 por consumo de alimentos contaminados tuviera aparentemente mayor efecto. En cuanto a las fechas de caducidad habituales, no se convertirían en norma hasta la década de 1970.
Las primeras etiquetas alimentarias
Cuando los alimentos envasados se hicieron más populares a principios del siglo XX, los fabricantes empezaron a aprovechar la información de los envases para atraer a los consumidores. Desde ofrecer recetas hasta enumerar los ingredientes saludables, las empresas destacaban lo que querían, lo que a menudo conducía a la tergiversación o al exceso de promesas. Estaba claro que se necesitaba una normativa para garantizar la salud y la seguridad de los consumidores.
En la primera mitad del siglo XX, la normativa alimentaria daba prioridad a la salud del consumidor y al conocimiento de los ingredientes, incluidos los alérgenos. Las cosas cambiaron en torno a la Segunda Guerra Mundial, cuando los legisladores de todo el mundo desarrollaron políticas sobre declaraciones nutricionales. El cambio fue impulsado tanto por los consumidores, que eran más conscientes de lo que comían, como por las autoridades, que se dieron cuenta del valor de la seguridad alimentaria y la nutrición.
Ir más allá de las normas
Hemos avanzado mucho desde entonces. Hoy en día, los envases de alimentos y bebidas se utilizan como medio para llevar una gran cantidad de información, ya sea el contenido nutricional estandarizado y las advertencias exhaustivas sobre alérgenos, o la información sobre instrucciones, abastecimiento e incluso reciclaje. Y como los consumidores están deseosos de saberlo todo sobre los productos alimenticios y las bebidas, los fabricantes están dispuestos a ofrecer cualquier información que necesiten.
Tecnología para hoy y mañana
La información actual sobre el abastecimiento va mucho más allá de las meras afirmaciones, y la trazabilidad de principio a fin está a la orden del día. Para aumentar la confianza, los fabricantes también se centran en la comodidad y la accesibilidad, y la tecnología inteligente hace que el espacio limitado en los envases sea cosa del pasado.
Por ejemplo, las soluciones de envases conectados de SIG, PAC.TRUST y PAC.ENGAGE, que proporcionan a los fabricantes diversas formas de ofrecer a los consumidores información a la que pueden acceder a través de un dispositivo inteligente. Ya sea en relación con los ingredientes, los alérgenos, el abastecimiento o el reciclaje, hay muchas posibilidades. Ponte en contacto con nosotros si quieres explorar cuál de estas soluciones puede ayudarte a entrar en el futuro de los envases informativos.
En la siguiente parte de la serie, profundizaremos en el vínculo entre la marca y el envase. Suscríbete a SIGnals Update, nuestro newsletter quincenal, para conocer nuestra opinión sobre cómo el envase puede elevar la percepción de tu marca, así como otras ideas sobre el sector de la alimentación y las bebidas.
- septiembre 08, 2022