¿Por qué importa la visión integral?

La lista extensa puede resultar abrumadora y, por lo tanto, debemos recordar que la sostenibilidad es un viaje y no un objetivo que se logra en un corto período de tiempo. Entonces, ¿cuáles son algunas de las cosas más importantes a tener en cuenta?

Comenzando desde la fuente

El abastecimiento responsable es una consideración principal para todos los negocios, pero en la industria de alimentos y bebidas adquiere una nueva dimensión, con casi el 90% de las emisiones provenientes de su cadena de suministro, incluyendo la agricultura y las granjas lecheras. Las emisiones agrícolas no pueden ser ignoradas, pero elegir proveedores que practiquen la agricultura sostenible puede marcar la diferencia a largo plazo. Esta expectativa debe extenderse a los socios de empaque, dada la naturaleza históricamente intensiva en recursos de la industria.

El impacto completo

La sostenibilidad no puede ser aislada. Tome el aluminio, un material infinitamente reciclable pero con un impacto masivo durante las etapas de extracción y procesamiento. Por lo tanto, es vital considerar todas las etapas de la vida de un producto, desde la extracción de la materia prima hasta su disposición, y cuantificar los impactos ambientales en diversas categorías, como cambio climático, contaminación del agua y del aire, uso de la tierra, agotamiento de recursos e incluso salud. Aquí es donde las evaluaciones independientes del ciclo de vida (LCA) son cruciales, simplificando complejidades en datos y proporcionando una perspectiva integral.

Respaldado por la credibilidad

Certificaciones y aprobaciones de organismos reguladores de renombre demuestran un compromiso a largo plazo. Actuando como más que un sello de aprobación, muestran la intención de realizar cambios reales, tanto en el presente como en el futuro. Tome FSC™ y ASI en materiales o la aprobación de objetivos basados en la ciencia que ayudan a las empresas a definir un camino estratégico para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero (GHG). Hay muchas más certificaciones ambientales, cada una con su propio proceso de evaluación.

El final aún importa

Mirar la imagen completa significa pensar más allá del reciclaje; sin embargo, el final de la vida sigue siendo una parte crítica del ciclo de vida de un producto. Y, por lo tanto, es significativo junto con el diseño circular, el uso de recursos renovables, entre otros.

Un camino a seguir accionable

La creciente conciencia y las regulaciones en todo el mundo están presionando a todos los sectores, incluidos alimentos y bebidas, a comprometerse con operaciones sostenibles y hacer promesas de impacto positivo de carbono. Pero hay más en ello. Un negocio comprometido con la sostenibilidad a largo plazo se destaca con su estrategia clara, objetivos medibles y comunicación transparente.

Los factores mencionados aquí son vitales para obtener una visión integral, pero ¿cómo obtener los detalles? La respuesta radica en fuentes confiables de datos, como informes ESG e informes de sostenibilidad, así como evaluaciones independientes como LCA y Evaluación de Impacto Ambiental (EIA). En la próxima parte de la serie, examinaremos cómo descifrar estos datos y qué significan realmente algunos de estos conceptos. Esté atento a la publicación o recíbala en su bandeja de entrada suscribiéndose a nuestro boletín quincenal.