POR QUÉ LA COMODIDAD ES IMPORTANTE
En la segunda parte de nuestra serie La Comida Habla, analizamos cómo la comodidad ha sido un factor que ha impulsado la popularización de la comida en empaques de cartón - así como lo que los fabricantes pueden hacer para aprovechar esta exigencia de los consumidores.
La comida tiene una finalidad mucho más amplia que la del mero sustento. Para algunos, es una pasión, mientras que, para otros, forma parte de su identidad. La comida y la cultura están entrelazadas – ya sea el smørrebrød en Dinamarca o el baklava en Turquía. ¿Pero qué ocurre cuando el tiempo y el esfuerzo necesarios para llevar a la mesa un plato tan apreciado escasean o los ingredientes esenciales solo están disponibles en temporada?
Con una plétora de platos congelados y listos para cocinar disponibles en los pasillos de productos empacados y congelados de todos los supermercados, la respuesta ya no es compleja. Pero no siempre fue de esta forma.
Mirando hacia atrás
Cuando observamos la historia de la comida preparada, es vidente el vínculo entre los movimientos de mujeres en todo el mundo y la popularidad de la comida empacada en las respectivas regiones. Cuando las mujeres empezaron a trabajar fuera de casa, tuvieron dificultades para preparar la comida elaborada a la que estaban acostumbradas sus familias. Al identificar esta carencia, los fabricantes de comida elaboraron productos innovadores dirigidos a las mujeres.
Incluso hoy en día, el estilo de vida ocupado y la falta de tiempo siguen siendo las principales razones para elegir comida precocinada, en cartón, lata o botella. La falta de conocimiento para preparar platos tradicionales también desempeña un papel importante en este segmento.
Diversidad de gustos
Cuando se trata del tipo de comida que los consumidores consideran aceptable para empacar en un cartón, sin embargo, las preferencias varían mucho de una región a otra. Mientras que el caldo es muy popular en Europa y América, el mercado asiático se limita principalmente a las pastas de especias. Sin embargo, hay valores atípicos: los tomates, en sus diversas formas, son un producto que trasciende las fronteras culturales y está disponible en la mayoría de los mercados.
Otros productos, como los purés de verduras, las verduras precortadas y los frijoles, todos ellos en empaques de cartón, son habituales en algunas regiones, pero inéditos en otras. Lo mismo puede decirse de productos como la comida para bebés y, recién llegados al mercado, la comida para mascotas. Como declara Benita Paul Nangia, de SIG, India: “La comida en empaques de cartón tiene un inmenso potencial, pero necesita un mayor desarrollo de la categoría”.
Un empaque ganador
La demanda de comida de góndola se disparó durante la COVID-19. Aunque las cosas se han calmado desde entonces, comer más en casa sigue siendo una prioridad para muchos, aunque encontrar tiempo para cocinar siga siendo un reto. Esto ha dado a los fabricantes la oportunidad de aprovechar los conocimientos sobre la demografía de sus consumidores para poder dirigirse a este nuevo público con productos innovadores.
Y con todas las opciones de llenado de comida que ofrecemos, estamos ayudando a nuestros clientes a acceder a numerosas oportunidades para satisfacer esta demanda de los consumidores de comida precocinada en empaque de cartón.
En la siguiente parte de esta serie, vamos a explorar cómo las ofertas de productos estables han hecho del mundo un lugar más pequeño en lo que respecta a las aventuras culinarias. Suscríbase a nuestro exclusivo boletín quincenal, SIGnals Update, para recibir toda la serie y mucho más directamente en su bandeja de entrada.
- noviembre 18, 2021