La nutrición empieza en casa
Nada supera la comodidad del hogar. Exploremos cómo se traduce este sentimiento en nuestros hábitos de consumo en el hogar en los tiempos actuales.
La mayoría de nosotros nos comportamos en casa un poco diferente que cuando estamos fuera. Es un lugar de confort donde nos priorizamos a nosotros mismos. Entonces, ¿este cambio también se extiende a nuestro consumo de alimentos y bebidas? ¿Las personas comen y beben de manera diferente cuando están en casa?
La respuesta es cualquier cosa menos simple y varía ampliamente. Aunque algunas prioridades básicas siguen siendo las mismas, otras varían según diversos factores, desde si se trata de una comida apresurada o una cena tranquila. Sin embargo, la comodidad del hogar y el sustento nutritivo están entrelazados en la mente de las personas. La mayoría de las personas quieren cocinar, servir y comer alimentos más saludables en casa, pero esto a menudo puede ser un desafío con agendas apretadas. Exploremos las tendencias en lo que priorizan los consumidores mientras hacen todo lo posible para servir un plato de bondad.
Consumo consciente
Un cambio acelerado por la pandemia, el consumo consciente llegó para quedarse convirtiéndose en una segunda naturaleza para una cantidad considerable de consumidores en todo el mundo. Y esta conciencia llega a nuevos niveles para el consumo en el hogar donde el control es clave. Las dos áreas clave de enfoque son la alimentación saludable y la alimentación sostenible, con la idea de que lo que comemos y bebemos no solo debe ser bueno para nosotros, sino también menos dañino para el planeta.
Conveniencia casera
Cocinar en casa es una forma de vida para la mayoría de la población mundial, especialmente entre las familias. E incluso los más jóvenes, la Gen Z, se está inclinando hacia él. Pero con estilos de vida ocupados, la conveniencia es clave, y todo ayuda al cocinero casero a preparar una comida casera– ya sea un alimento básico diario o platos indulgentes. La demanda por productos que ahorren tiempo y esfuerzo a la hora de cocinar es real.
Esta necesidad está impulsando la creciente popularidad de los kits de comida, ingredientes preparados, salsas y bases prefabricadas y vegetales precortados, entre otros. Y con avances en envases que incluyen bolsa en caja no perecedera, envases flexibles y envases de cartón, los fabricantes pueden mantener el valor nutricional de estos productos, combinando conveniencia con salud.
Factor de Funcionalidad
Los beneficios funcionales continúan siendo los más importantes en bebidas, y esto también se extiende a las rutinas en el hogar. Desde bebidas de limón y jengibre y leche dorada hasta el té kombucha y productos lácteos probióticos, una variedad de bebidas funcionales ahora es parte de la dieta diaria de muchas personas. Y los fabricantes deben pensar más allá de un servicio único para tales bebidas, ofreciendo a los consumidores más opciones y valor para el consumo a largo plazo, a menudo para varias personas.
El valor importa
A la luz de los recientes aumentos de precios en todo el mundo, el valor se está redefiniendo tanto que es entre las principales tendencias de 2023. Asequibilidad y los puntos de precio siguen siendo críticos, pero también lo es el valor que ofrece un producto en términos de funcionalidad, nutrición y sostenibilidad. El redimensionamiento, una consideración que ya es importante, también es vital para satisfacer las variadas demandas de nutrición asequible, compra a granel y evitar el desperdicio de alimentos.
Efecto de las redes sociales
Las redes sociales han cambiado la forma en que exploramos el mundo de la cocina. Ningún alimento parece demasiado extraño después de haber sido transmitido en nuestros dispositivos durante días. Con los chefs de cocina e influenciadores desglosando recetas en pasos sencillos y los seguidores publicando todo, desde resultados perfectos hasta fallas épicas, más personas confían en probar nuevas recetas. Y la fácil disponibilidad de ingredientes globales está alimentando esta tendencia, convirtiéndola en la corriente principal.
Entonces, si los consumidores priorizan una combinación de salud, sostenibilidad, sabores globales, conveniencia y relación calidad-precio para el consumo en el hogar, ¿qué es diferente cuando están fuera de casa? Exploremos las tendencias en el consumo dinámico en la siguiente parte de la serie. Suscríbase a nuestro boletín quincenal exclusivo para obtener el artículo y otras ideas acerca de alimentos y bebidas en su bandeja de entrada.