Datos que hacen tangible la sostenibilidad
El camino hacia la sostenibilidad requiere los socios adecuados. Pero no es fácil para los fabricantes de alimentos y bebidas decidir con quién asociarse y qué materiales incorporar a su cadena de valor. Un tema tan complejo como la sostenibilidad necesita ser considerado desde muchos aspectos diferentes. En nuestra publicación anterior, discutimos la importancia de mirar el panorama general para obtener una comprensión integral en lugar de dejarse llevar por las percepciones. Los datos pueden ser el diferenciador aquí, ayudando a respaldar las afirmaciones ambientales. Entonces, ¿cuáles son estos diferentes tipos de datos y dónde se encuentran?
Dos enfoques, que a menudo se superponen, son: ¿Tiene la organización un historial probado y una hoja de ruta de sostenibilidad definida? ¿Cuál es la huella ambiental del producto o en nuestro caso de la Serie Aprovechar las Oportunidades?
La vista del producto: análisis del ciclo de vida
El ACV, como se le llama comúnmente, es una forma holística de evaluar el impacto ambiental de un producto a lo largo de todo su ciclo de vida, desde la extracción de la materia prima hasta la eliminación o el reciclaje. En resumen, cuenta toda la historia: cuantificar la huella ambiental con datos comparables a lo largo del ciclo de vida. El ACV es una herramienta fundamental utilizada por las empresas para optimizar sus propios procesos y obtener mejores resultados.
Para los socios y clientes, los ACV desempeñan un papel fundamental a la hora de elegir sus opciones dentro de una categoría específica. Este es un aspecto clave, especialmente en alimentos y bebidas, donde los requisitos de envasado, como la vida útil y las propiedades de barrera, pueden variar entre categorías. A la hora de interpretar los datos del ACV, es crucial comparar lo mismo con lo mismo o, como dicen, garantizar la comparación de manzanas con manzanas.
Componentes clave de un ACV
En pocas palabras, los ACV calculan el impacto neto utilizando múltiples puntos de datos, que dan como resultado - Resultados netos o impacto = Carga ambiental + créditos. Las cargas ambientales representan impactos negativos como el cambio climático y el agotamiento de la capa de ozono estratosférico , los créditos denotan contribuciones positivas como la recuperación de materiales o energía, y estos se suman para proporcionar el resultado neto.
La visión del negocio: informes y hojas de ruta
Los informes de sostenibilidad y son buenos indicadores del compromiso de sostenibilidad de una empresa. La pregunta simple es: ¿Realmente están predicando con el ejemplo? Lo ideal es que una hoja de ruta de sostenibilidad tenga objetivos medibles con una ruta e hitos definidos. Por ejemplo, en SIG , nuestro ambicioso camino hacia las cero emisiones netas está aprobado por la iniciativa Science Based Targets (SBTi).
Los informes de sostenibilidad son cruciales para evaluar el desempeño ambiental, social y de gobernanza (ESG) de una empresa, ya que proporcionan información sobre las prácticas de sostenibilidad de una empresa. Dado que la presentación de informes ESG ya es obligatoria en muchos países del mundo, la reciente Directiva de la UE sobre información corporativa sobre sostenibilidad (CSRD) marca otro paso importante para promover la transparencia y la rendición de cuentas.
Métricas que importan
En los diversos tipos de informes de sostenibilidad, los diversos puntos de datos cuentan toda la historia. Las métricas ambientales comunes abarcan el consumo de recursos, la generación de residuos y las emisiones de gases de efecto invernadero, la eficiencia de los materiales, las tasas de reciclaje, etc. Las métricas sociales, por otro lado, informan sobre factores como la diversidad de la fuerza laboral, las prácticas laborales justas y los derechos humanos.
Lo ideal es que los datos muestren el progreso y se alineen con los objetivos generales de sostenibilidad de una empresa. El progreso medible es clave aquí. Y como la sostenibilidad no es un viaje en solitario, hoy en día las empresas están colaborando por un futuro más sostenible. Por ejemplo, nuestros propios proyectos y alianzas de sostenibilidad, como ACE y NPP, entre otros. Hable con nosotros para saber cómo nosotros, en SIG, estamos avanzando con nuestro compromiso de sostenibilidad o consulte nuestros informes de RC y LCA.
En la próxima publicación del blog, examinaremos qué hace que los objetivos de sostenibilidad de alimentos y bebidas sean diferentes de los demás con nuestros requisitos únicos de seguridad alimentaria y estabilidad en los estantes. No te lo pierdas: mira este artículo o recíbelo en tu bandeja de entrada suscribiéndote a nuestro boletín quincenal.
- febrero 01, 2024
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