CUANDO LA DIVERSIÓN SE JUNTA CON LO FUNCIONAL
En la cuarta parte de nuestra serie Changing Tastes, profundizamos en el creciente gusto por los nutracéuticos, explorando cómo y por qué se están convirtiendo en una opción para los consumidores jóvenes.
La tercera parte de nuestra serie Changing Tastes analizó cómo el alto nivel de conveniencia del yogur a temperatura ambiente se ha convertido en un segmento de productos extremadamente exitoso, particularmente entre los consumidores jóvenes en China. Otro segmento que rápidamente conquistó el mercado milenario es el mundo rico en nutrientes de los nutracéuticos, productos que prometen a los consumidores una buena salud y una conciencia aún mejor.
Funcional en movimiento
Comúnmente conocidos como alimentos funcionales, los nutracéuticos son esencialmente cualquier sustancia presente en un alimento o bebida que proporciona beneficios adicionales para la salud. Más popular entre los millennials, presionados por la falta de tiempo, las bebidas nutracéuticas les permiten cosechar los beneficios de una buena nutrición sin tener que parar lo que están haciendo para preparar una comida o merienda.
Las bebidas nutracéuticas incluyen productos como aguas minerales o vitamínicas, bebidas a base de plantas o alternativas a la leche fortificada con probióticos. Por lo general, estas bebidas no solo se comercializan como opciones saludables, sino también como orgánicas y de una fuente responsable, explorando aún más las demandas de la conciencia ambiental y de salud actual.
Superalimento para una súper tendencia
Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por ingredientes nutricionalmente densos como la cúrcuma, el carbón activado, el matcha, la melatonina y el aloe vera. La adición de estas vitaminas y suplementos a los alimentos y bebidas significan opciones aún más saludables para el consumo en movimiento.
Algunas de las principales tendencias en superalimentos que hemos visto durante todo el año, como el uso de colágeno, hongos y productos funcionales, continuarán aumentando con el tiempo a medida que aumente la demanda de nutracéuticos.
Una mentalidad centrada en las plantas...
En todo el mundo, muchos consumidores están adoptando cada vez más una dieta flexible, predominantemente vegetariana, pero con un consumo ocasional de carne. Una percepción creciente es que los productos a base plantas no solo son mejores para su salud, sino que son más sostenibles que los productos de origen animal. Esta tendencia ha provocado que el consumo de productos a base de plantas crezca un 62% (TCAC 2013-2017) según las cifras del Grupo NDP.
Las alternativas a la leche a base de plantas, incluidas las almendras, la soja, el coco e incluso el maní, también están ganando popularidad entre los flexitarianos y otros consumidores ecológicamente conscientes. Datassential, por ejemplo, informa que el 83% de las personas que usan leche en su café están al menos interesadas en usar alternativas de base vegetal, mientras que el 34% ya las usa con frecuencia.
Atrevido y no aburrido
Si bien muchos productos ecológicos y conscientes de la salud vienen con serias promesas de salud, ciertamente no son aburridos en apariencia o sabor. Durante milenios, el color y la presentación general de los productos que consumen son cruciales; después de todo, muchos, a menudo, terminan en Instagram. Afortunadamente, varios superalimentos incluidos en nutracéuticos como la remolacha, el matcha y las algas azules son naturalmente brillantes y hermosos y están listos para el gran escenario.
En términos de sabor, los nutracéuticos pueden ser tan audaces como sus colores con nuevos y emocionantes sabores como la baya de goji, el açaí y la lavanda. Como muchos de estos «nuevos» ingredientes provienen de todo el mundo, también ha habido un aumento significativo en sabores exóticos como cardamomo, jengibre y pimienta de cayena, jalapeño y habanero.
Bueno para nosotros y el planeta
En el mundo de los nutracéuticos, la sostenibilidad va de la mano con la nutrición. Los consumidores preocupados por la salud, a menudo, buscan productos con origen, producción y envasado responsables y preparados de forma responsable, pagando un alto precio por productos con un sesgo sostenible.
La solución de SIG permite que los nutracéuticos contengan más ingredientes de origen natural y ricos en nutrientes. Drinksplus permite que las bebidas contengan piezas de alimentos reales, como frutas, verduras o granos de cereales, con un contenido potencial de partículas del 10%. Ejemplos de esto incluyen todo, desde bebidas vegetales con aloe vera hasta bebidas lácteas altas en proteínas y bebidas saludables.
El término «nutracéuticos» puede ser nuevo para muchos, pero esta nueva ola de productos ciertamente no pasará de «moda» en el corto plazo. Los consumidores demandan cada vez más productos que beneficien tanto nuestra salud como nuestro planeta.
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