¿Cómo los consumidores están bebiendo diferente?
La innovación en bebidas es una fuerza impulsora detrás del crecimiento de esta industria. Vea lo que hay de diferente en cada categoría de bebidas en el resumen de la serie.
La industria de las bebidas evoluciona continuamente impulsada por la demanda del mercado, las preferencias cambiantes y los avances tecnológicos. Los criterios emergentes en torno al sabor, a la salud y a la sostenibilidad están impulsando la innovación en este espacio competitivo, dando lugar no solo a nuevos productos, sino también a la transformación de los viejos favoritos. Entonces, ¿cuáles son los desafíos y las tendencias en cada categoría? Y ¿cómo está respondiendo la industria? Miremos hacia atrás para un recordatorio.
Un gusto de algo nuevo
Las bebidas son un gran negocio y es probable que crezca aún más. Desde bebidas fermentadas y bebidas con bajo contenido de alcohol hasta aguas vitaminadas y bebidas funcionales – la innovación de productos en este espacio se ve impulsada por una mayor conciencia de los consumidores sobre lo que es mejor para ellos y para el planeta. Y esa conciencia no se limita a lo que hay dentro del envase, lo que hace que los envases sostenibles cambien las reglas del juego en las decisiones de los consumidores.
¿Qué es lo que está potenciando los productos vegetales?
Las categorías de productos vegetales son las de más rápido crecimiento en las industrias de alimentos y bebidas, pasando rápidamente de un nicho de mercado para volverse en productos comunes y dominantes. Entonces, ¿Cuál es la tendencia en lo que respecta a las bebidas? – ¿las alternativas a la leche siguen siendo la estrella? Y ¿cómo les va a los ingredientes nuevos en contra de los clásicos? Y ¿cómo evolucionan las expectativas de los consumidores a medida que más y más personas adoptan dietas veganas o flexitarianas?
Jugos vs Batidos
Para los jugos y batidos, el camino no ha sido fácil. Desde ser consideradas el epítome de la salud hasta ser criticadas por el azúcar añadido, esas bebidas han superado las adversidades y se han reinventado con batidos que muestran un crecimiento récord y jugos que están en progreso constante. Entonces, ¿qué hay detrás de este cambio? ¿Cómo impulsan su crecimiento los nuevos sabores y las credenciales de bienestar, y cuáles son los otros diferenciadores?
Dinámica de los lácteos
El sector lácteo, que antes se consideraba conservador, ahora está innovando para ofrecer una gama de productos lácteos a la altura de los consumidores más exigentes. Leche – el alimento saludable original – ha evolucionado más allá de su simple personalidad blanca a nuevos sabores, sin lactosa y opciones sin alérgenos, bebidas fortificadas y más. Entonces, ¿qué productos son tendencia en el pasillo de lácteos? Y ¿cómo están respondiendo los fabricantes a las preferencias cambiantes de los consumidores?
¿Qué más hay en tu agua?
El agua, una necesidad humana básica, es un producto diferenciado en los estantes de hoy. El agua envasada ha recorrido un largo camino y ya no se limita a la sustancia natural. Con sabores añadidos y beneficios funcionales, el agua con valor añadido es la última oferta en esta categoría. Entonces, ¿cómo el agua se está destacando como un producto premium, que ofrece beneficios más allá de la hidratación? ¿Qué está impulsando el crecimiento constante en el segmento de agua envasada?
¿Listo para más?
Listo para beber - un segmento que satisface las necesidades de los consumidores ocupados – ha crecido de forma espectacular en los últimos tiempos. Hoy, las bebidas listas para beber (ready-to-drink - RTD) incluyen bebidas calientes y frías, que abarcan todo, desde bebidas funcionales hasta mezclas alcohólicas. Entonces, ¿cuáles son los impulsores detrás del crecimiento de los productos RTD además de la conveniencia? Y ¿cómo pueden los fabricantes diferenciar sus productos en este segmento?
El envase importa
Cualquiera que sea la bebida, el envase en el que se presenta desempeña un papel fundamental, tanto para los fabricantes como para los consumidores. Mientras que los envases no perecederos permiten a los fabricantes ofrecer una gama de bebidas que satisface la demanda del mercado, los envases sostenibles y diferenciados influyen en las decisiones de compra de los clientes.
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