APROVECHAR AL MÁXIMO LAS MEGATENDENCIAS

En el lanzamiento de nuestra serie Aprovechando las Oportunidades, vamos a revisar las megatendencias que han tenido, y seguirán teniendo, el mayor impacto en los consumidores y sobre la industria de alimentos y bebidas.

En nuestros textos en SIGnals, abordamos las últimas tendencias en alimentos y bebidas. Proporcionando una mirada en profundidad a los temas que más importan: hoy y mañana. Como líderes en esta área, hemos optado por centrarnos en cuatro áreas clave para ayudar a los productores y fabricantes a adaptarse y crecer, teniendo en cuenta el aumento en el consumo global, y un mundo donde los consumidores exigen productos saludables que sean convenientes, de fácil acceso y sostenible.

El poder de las cuatro

De todos los factores que hemos observado a lo largo de los años, vemos que los siguientes cuatro tienen el mayor impacto: mayor consumo global, salud y conveniencia, confianza y transparencia alimentaria y sostenibilidad. Evidentemente, a medida que la población mundial continúa creciendo, habiendo más que cuadruplicado en el siglo pasado, la demanda de alimentos crece con ella. Esto está impulsando a la industria a aumentar la producción sin sacrificar la seguridad o la calidad.

Esto nos lleva a tendencias en la dieta, con más y más consumidores recurriendo a productos saludables y "libres de". ¿Qué nuevos productos les gusta a los consumidores y cuánto están dispuestos a pagar? Ya hemos visto la aparición de alternativas lácteas de origen vegetal, hechas a partir de arvejas. Entonces, ¿Qué podemos esperar a continuación? Disponibilidad generalizada de bebidas proteicas a base de algas?

Además, a medida que la industria continúa encontrando y creando productos nuevos y emocionantes, también debe tener en cuenta la confianza y la transparencia. En la actualidad, esperamos que nuestros productos de alimentos y bebidas provengan de fábricas "inteligentes", donde se puede contar cada etapa del proceso de producción. Pero ¿Hasta dónde tendrá que ir la industria para ganar la confianza de los consumidores?

Y, finalmente, ¿Cuál es el papel de la sostenibilidad en todo esto? La industria puede pasar a una economía circular, y cómo esto determinará qué tipos de productos ingresarán al mercado a continuación?

Lo mejor está por venir

En el resto de la serie de blogs, vamos a explorar cada una de las megatendencias anteriores y discutiremos su efecto en la industria. Además, vamos a analizar el papel que desempeñarán nuestros envases, tecnología, servicios y soluciones en esta realidad en constante evolución, y cómo podrían ser en el futuro.