Um brinde às embalagens cartonadas
Na segunda parte de nossa série O Relógio do Mercado, exploramos o crescimento lento, mas estável, de embalagens alternativas para vinho e como ele difere entre regiões demográficas.
Quando se pede para pensar no vinho, as pessoas podem considerar o corpo, notas, tipicidade, complexidade e muito mais - mas definitivamente não o recipiente em que ele vem. Isto até que certas normas estabelecidas sejam desafiadas: a embalagem desempenha um papel vital para garantir que o sabor do vinho permaneça intacto, protegendo-o do oxigênio e sua santidade tem sido considerada importante ao longo da história.
Embalando ao longo do tempo
A primeira produção de vinho é datada em 6.000 aC, quando o vinho era envelhecido em vasos de cerâmica revestidos de cera ou argila. Na Roma Antiga, os barris de madeira tornaram-se populares porque permitiam o transporte de vinho sem medo de quebrar. As garrafas de vidro só começaram a surgir na indústria do vinho no século XVII e são, até hoje, sinónimos de vinho. No entanto, um número cada vez maior de pessoas questiona esse domínio e busca alternativas.
Consumidores e empresas estão explorando embalagens e recipientes que atendam a seus requisitos específicos, seja sustentabilidade, consciência de custo, conveniência ou portabilidade.
Hoje em dia, não é incomum encontrar vinho em garrafas plásticas, bolsas, caixas, latas e até copos descartáveis.
Curiosamente, as percepções sobre as embalagens de vinho variam amplamente em todo o mundo - com algumas regiões sendo mais tradicionais do que outras na aceitação de formatos mais recentes.
“Na China, os consumidores esperam que o vinho venha emu ma garrafa de vidro. Eles ainda não estão prontos para comprar ou embalagem dentro desse segmento.”
Ivy Chang
SIG Combibloc, China
Mercado emergente
O surgimento de embalagens variadas para vinho foi impulsionado por uma mudança na demografia. À medida que as gerações mais jovens desenvolvem o gosto pelos vinhos, ele não está mais reservado para ocasiões formais e festivas. Em vez disso, para esses conhecedores mais jovens, o vinho precisa equilibrar qualidade, sabor - e conveniência para viagem. E as marcas precisam se alinhar aos seus valores relacionados à sustentabilidade.
Em resposta, muitos produtores de vinho da nova era estão dispostos a dobrar as regras antigas de embalagem para fornecer vinhos finos em um formato mais sustentável e conveniente. Os empreendedores desse segmento também estão ajudando a expandir os limites com ofertas inovadoras, como assinaturas de vinhos com curadoria, e por meio da criação de novas categorias de produtos, como bebidas à base de vinho em embalagens cartonadas.
Além disso, com o surgimento da culinária gourmet devido à pandemia, o vinho, muitas vezes em caixas, se tornou um produto básico na despensa.
“O vinho em embalagens cartonadas já é uma escolha popular para a Europa Ocidental e esta categoria deve crescer ainda mais.”
Valentina Sahmkow
SIG Combibloc, Iberia
Expansão de formato
O vinho bag-in-a-box, a primeira embalagem alternativa para vinho, surgiu há mais de 50 anos. Apesar de inicialmente ter sido descartado como um truque, sua popularidade inabalável fala por si. Normalmente disponível em volumes maiores que as garrafas, esse formato é preferido pela indústria de alimentos. Além disso, oferece facilidade de transporte para as vinícolas, além de economia e melhor vida útil para os consumidores. E, referindo-se especificamente a famílias maiores, a preferência por este formato também é motivada pelo fato de que o vinho em caixas não precisa ser acabado rapidamente depois de aberto e muitas vezes é mais acessível do que garrafas.
“O vinho em embalagens cartonadas é bastante popular na América do Sul, com a região chilena liderando esse campo. Disponível em volumes grandes e regulares, é preferido pelas famílias por sua relação custo-benefício e qualidade. Esta categoria deve crescer exponencialmente nos próximos anos.”
Aline Silva
SIG Combibloc, Brazil
Uma escolha asséptica
Hoje, o segmento de vinhos in a box cresceu para incluir vinhos em caixas assépticas que oferecem todos os benefícios do formato bag-in-a-box e muito mais. Além de ser uma opção mais ecológica do que as garrafas de vidro não retornáveis, as caixas assépticas protegem o vinho da oxigenação e da contaminação por raios ultravioleta. Com a SIG, os produtores de vinho podem adaptar suas ofertas para incluir diferentes volumes - de tamanhos familiares a embalagens individuais - e atender às demandas dos consumidores em evolução nesta categoria.
Muitos na indústria ainda estão céticos em adotar essa alternativa mais verde e, portanto, só o tempo dirá como o segmento evoluirá no longo prazo. Para que não esqueçamos, não faz muito tempo que o leite em garrafas de vidro era a norma.
Na próxima parte desta série, discutiremos como os consumidores estão priorizando sua saúde ao escolher bebidas funcionais e o que isso significa em diferentes regiões. Para obter os artigos em sua caixa de entrada, assine nosso boletim informativo exclusivo, SIGnals Update.
- agosto 13, 2021