Quando a diversão se junta com o funcional
Na quarta parte da nossa série Changing Tastes, aprofundamos o gosto crescente pelos nutracêuticos, explorando como e porque estão tornando-se uma opção para os jovens consumidores.
A terceira parte da nossa série Changing Tastes analisou como o alto nível de conveniência do iogurte em temperatura ambiente se tornou em um segmento de produtos extremamente bem sucedidos - particularmente entre os consumidores jovens da China. Outro segmento que rapidamente conquistou o mercado milenar é o mundo rico em nutrientes dos nutracêuticos - produtos que prometem aos consumidores boa saúde e uma consciência ainda melhor.
Funcional em movimento
Comumente conhecido como alimentos funcionais, nutracêuticos são essencialmente qualquer substância presente num alimento ou bebida que forneça benefícios extra para a saúde. Mais populares entre os millennials, pressionados pela falta de tempo, as bebidas nutracêuticas lhes permitem colher os benefícios da uma boa nutrição sem ter que parar o que estão fazendo para preparar uma refeição ou lanche.
Bebidas nutracêuticas incluem produtos como águas minerais ou vitamínicas, bebidas de base vegetal ou alternativas ao leite fortificados com probióticos. Normalmente estas bebidas não são comercializadas apenas como opções saudáveis, mas também como orgânicas e de origem responsável, explorando ainda mais as exigências da saúde e da consciência ambiental de hoje.
Super comida para super uma tendência
Os consumidores estão cada vez mais atraídos por ingredientes nutricionalmente densos como açafrão-da-terra, carvão ativado, matcha, melatonina e babosa. A adição dessas vitaminas e suplementos em alimentos e bebidas significam ainda mais opções saudáveis para consumo em movimento.
Algumas das principais tendências de super alimentos que vimos ao longo do ano - como o uso de colágeno, cogumelos e funcionais - vão continuar aumentando ao longo do tempo à medida que a procura de nutracêuticos aumenta.
Uma mentalidade focada em plantas...
Em todo o mundo, muitos consumidores estão adotando cada vez mais uma dieta flexitária - predominantemente vegetariana, porém, com consumo ocasional de carne. Uma percepção crescente é que os produtos à base de plantas não são apenas melhores para a sua saúde, mas mais sustentáveis do que os produtos de base animal. Esta tendência tem feito o consumo de produtos à base de plantas crescerem 62% (CAGR 2013-2017) de acordo com números da NDP Group.
As alternativas do leite à base de plantas - incluindo amêndoa, soja, coco e até mesmo amendoim - também estão ganhando popularidade entre os flexitarianos e outros consumidores ecologicamente conscientes. A Datassential, por exemplo, relata que 83% das pessoas que usam leite em seu café estão no mínimo interessadas em usar alternativas de base vegetal, enquanto 34% já as usam frequentemente.
Arrojado e não chato
Embora muitos produtos conscientes da necessidade de saúde e ecológicos venham com promessas sérias de saúde, eles certamente não são chatos na aparência ou no paladar. Durante milênios, a cor e apresentação geral dos produtos que consomem é crucial - afinal de contas, muitos acabam muitas vezes na Instagram. Felizmente, vários super-alimentos inclusos em nutracêuticos como beterraba, matcha e algas azuis são naturalmente brilhantes e bonitos e prontos para o grande palco.
Em termos de sabor, os nutracêuticos podem ser tão ousados como as suas cores com novos e excitantes sabores como goji berry, açaí e lavanda. Como muitos destes 'novos' ingredientes são provenientes de todo o mundo, houve também um aumento significativo em sabores exóticos como cardamomo, gengibre e pimentas cayenne, jalapeño e habanero.
Bom para nós e para o planeta
No mundo dos nutracêuticos, a sustentabilidade anda de mãos dadas com a nutrição. Os consumidores preocupados com a saúde procuram frequentemente produtos com origem, produção e embalagem responsáveis e preparados de forma responsável, pagando um alto preço por produtos com um viés sustentável.
A solução da SIG permite que os nutracêuticos contenham mais ingredientes de origem natural e ricos em nutrientes. O drinksplus permite que as bebidas contenham pedaços de alimentos reais, como frutas, vegetais ou grãos de cereais, com um teor potencial de partículas de 10%. Exemplos disso incluem tudo, desde bebidas vegetais com pedaços de babosa à bebidas lácteas com alto teor de proteínas e bebidas saudáveis.
O termo "nutracêuticos" pode ser novo para muitos, mas esta nova onda de produtos certamente não sairá de "moda" tão cedo. Cada vez mais os consumidores exigem produtos que beneficiam tanto a nossa saúde como o nosso planeta.
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E não perca a quinta parte da nossa série,onde vamos olhar para a crescente popularidade do leite fermentado, com benefícios probióticos comprovados.
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