QUAIS SÃO AS NOVAS TENDENCIAS PARA PLANT-BASED?
Na segunda parte de Tendências Em Bebidas, falaremos das novas tendencias no mercado de plant-based. Como novos produtos e futuros lançamentos.
As bebidas plant-based estão aparecendo nos holofotes durante os últimos anos. O segmento teve um crescimento exponencial tanto nas escolhas quanto na popularidade, por isso o mercado estima gerar valores maiores que $24 bilhões de dólares até 2027. Em 2019, apenas na Europa Ocidental, 724 novas bebidas plant-blased foram lançadas no mercado – o que representa 39% dos lançamentos globais.
Bebidas plant-based, como o nome sugere são produtos feitos de base vegetal, o que pode ser a partir do fruto ou das sementes. Então, a matéria prima utilizada para sua produção é um pouco limitada, especialmente quando esses produtos são pensados e feitos para melhorar alguma condição de saúde. Aqui, vamos focar nos produtos plant-based como alternativas, uma das principais chaves para a categoria. Cada vez mais consumidores optam por produtos plant-based em suas dietas veganas ou com uma visão de alimentação flexível, mas essa mudança tem crescimento especialmente nas novas gerações. Veja, por exemplo, o sucesso midiático que foi o Veganuary.
Clássicos e novidades
As bebidas clássicas em plant-based continuam sendo as alternativas ao leite, também são os produtos de maior destaque no segmento e utilizando a soja como principal ingrediente – seguida por arroz e amêndoas. Alguns novos ingredientes, como cevada, ervilha, cânhamo e batata, estão ganhando destaque nesse mercado e a batata sendo a nova tendência para alternativas ao leite em 2022. Também temos as inovações focadas nas fontes, como, por exemplo, a expansão do ciclo da cevada que também é utilizada para produção de cerveja.
Uma alternativa popular para o leite que se mantém forte nos desafios do tempo e preferência do consumidor são as bebidas à base de aveia. Impulsionadas pelos benefícios, como sua produção ser mais sustentável, ainda acompanhada pelo sabor neutro e fibras prebióticas, assim o crescimento das bebidas com aveia não é uma surpresa.
Principais destaques
Com o crescimento das bebidas plant-based, as expectativas dos consumidores em volta do tema crescem, como a procura por novos sabores e aromas, benefícios funcionais mais próximos aos da proteína, fontes sustentáveis e outros fatores que agreguem valor. De acordo com especialistas, por conta da inovação nas ofertas proporcionadas pelos produtores, essa não é uma tendência que perderá relevância, o que faz do segmento cada vez mais competitivo.
Destaque-se com a embalagem
Estar em destaque no pensamento dos consumidores é vital para qualquer produto, especialmente em mercado em desenvolvimento. E assim podemos ver o impacto das embalagens em todas as frentes, incluindo a sustentabilidade. Veja a Mighty Drinks, um cliente SIG que mudou sua percepção de marca a partir de embalagens cartonadas e você pode sobre essa mudança na parte 6 da série Time Travel With Packaging.
No próximo post dessa série, tratamos um outro segmento de plant-based, os dos sucos e smoothies. Desde quando anunciado como saudável até sair um pouco do gosto dos consumidores quando começaram a prestar mais atenção à lista de ingredientes, este segmento pode estar à altura das demandas atuais do mercado? Enquanto isso, receba nosso paper exclusivo "The Plant Based Shift" e veja como a SIG pode ajudar a desenvolver o potencial do mercado de bebidas plant-based.
- outubro 13, 2022