Os principais benefícios da rastreabilidade
A rastreabilidade mudou as regras do jogo. Como discutimos em nosso post anterior, uma gama de tecnologias está levando a cadeia de valores rastreável para o próximo nível. Em uma era atual de consumo consciente, é um pedido proeminente do consumidor. Mas o que os fabricantes ganham ao implementar uma cadeia de valor rastreável? E em uma indústria de alimentos e bebidas cada vez mais complexa e acelerada, eles podem se dar ao luxo de ignorar os benefícios da rastreabilidade?
Segurança Primeiro
Segurança do alimento é, sem dúvidas, o fator mais importante na produção de alimentos e bebidas. Rastreabilidade, tanto na cadeia de suprimentos e dentro da instalação de produção, pode ajudar os fabricantes a garantirem a segurança do alimento ao identificar e lidar com riscos potenciais. Ao rastrear a movimentação do produto e aplicar controles de segurança do alimento mais rigorosos, eles podem identificar com precisão elos fracos e rapidamente tomar medidas corretivas.
Recall como salvação
Apenas dos rigorosos padrões de qualidade, às vezes as coisas dão errado. Mas em uma cadeia de valor rastreável, fabricantes podem identificar rapidamente e fazer o recall de produtos de alimentos e bebidas que foram contaminados ou afetados por danos à segurança do alimento. Isto é crucial para conter os riscos e proteger a saúde pública. Tempos de resposta mais rápidos em tais cenários demonstram um compromisso com a saúde e segurança assim como ajudam a limitar o impacto negativo no lucro e valor de marca.
Sempre autêntico
Fraude alimentícia é um grande risco na indústria dos alimentos e bebidas. A rastreabilidade pode desempenhar um papel aqui também. Rastrear a distribuição e venda de produtos acabados ajuda a evitar que produtos falsificados entrem no mercado uma vez que varejistas também sejam parte da cadeia de valor conectada e rastreável.
O poder dos dados
Um sistema rastreável robusto oferece visibilidade em cada ponto da jornada de um produto, ajudando fabricantes a entenderem e melhorarem processos em todas as etapas.
De questões com fornecedores e gestão de estoque até processos otimizados e desperdício reduzido – o processo de tomada de decisão com base em dados pode elevar qualquer aspecto da produção de alimentos e bebidas.
Pilar de conformidade
Neste mercado global em que produtos são frequentemente fabricados em um país e vendidos em outro, a conformidade com normas regionais e globais é imprescindível. Em diversos níveis, a rastreabilidade é exigida em todo o mundo hoje como os EUA e a União Europeia tendo seu próprio conjunto de normas.
Sustentabilidade em evidência
Frequentemente referida como da fonte à prateleira, a rastreabilidade dá credibilidade às promessas de que se é sustentável com dados precisos de impactos ambientais, tais como emissões de carbono, uso da água e geração de resíduos em toda a cadeia de valor. A obtenção e reporte transparente de dados constrói responsabilidade e ajuda os fabricantes a tomarem medidas concretas em suas jornadas da sustentabilidade.
Diminuindo a distância entre o fluxo físico de produtos e o fluxo de informações, a rastreabilidade garante documentação extensa em cada ponto, usando diferentes ferramentas digitais. Hoje, uma cadeia de valor rastreável evoluiu para se tornar uma importante facilitadora na fabricação e não pode ser ignorada. Na próxima parte da série, vamos ver alguns casos em que a rastreabilidade fez diferença tangível em cenários de negócios da vida real. Assine nossa newsletter quinzenal exclusiva e receba o post diretamente na sua caixa de entrada.
- setembro 28, 2023
Por que os alimentos estáveis vieram para ficar
