O SURGIMENTO DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS BASEADAS EM PLANTAS
Na primeira parte de nossa série de mudanças baseadas em plantas, nós analisaremos a crescente demanda por alternativas lácteas baseadas em plantas. Como o mercado tem se desenvolvido ao longo dos anos, e quem - ou o quê - está estimulando seu crescimento acentuado?
Vá a qualquer cafeteria ou supermercado hoje, e é provável que você encontre uma série de alternativas lácteas. De fato, o que começou como um nicho de mercado não tão distante agora se tornou global, com as vendas de alternativas de leite não lácteo mais do que dobrando entre 2009 e 2015, segundo a Euromonitor.
O movimento vegetal
Como o número de produtos em oferta continua a crescer - com opções que incluem leite de amêndoa, leite de castanhas, leite de cânhamo e muito mais – tal crescimento já não é mais surpresa.
O que isto significa, no entanto, é olhar para as motivações: com um maior foco na saúde, mudanças dietéticas – com mais pessoas tendendo para o veganismo ou estilos de vida "flexitários" – o bem-estar animal e inovações dentro da indústria de alimentos e bebidas, tudo contribuindo para aumentar as vendas.
Isso é só o começo. Em termos geográficos, a Ásia-Pacífico é o maior e mais acelerado mercado de alternativas lácteas, com a intolerância a lactose e alergias ao leite também desempenhando um grande papel. E, com o mercado global previsto para atingir 21.52 bilhões de dpolares até 2024, a indústria não mostra sinais de desaceleração.
E assim, levando em conta todos esses desenvolvimentos, decidimos criar nossa nova série de blogs para aprofundar cada tendência e explorar o que mais alternativas lácteas baseadas em plantas têm a oferecer.
Em cada post que segue, vamos mergulhar profundamente em uma faceta do setor e descobrir se a popularidade das alternativas lácteas baseadas em plantas representa uma tendência de curto prazo ou um mercado que chegou para ficar. De qualquer forma, como isso afetará a indústria de alimentos e bebidas? Quais soluções da SIG, como nossas embalagens combismile, podem ajudar fabricantes e produtores estabelecidos - bem como start-ups - a expandir sua gama de produtos não-lácteos?
Na segunda parte, vamos olhar mais especificamente para o início do movimento de alternativas lácteas baseadas em plantas, trabalhando até onde ele está hoje - como uma indústria global de bilhões de dólares. Como exatamente ele cresceu, e qual é o seu tamanho agora?
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- maio 07, 2020