O SABOR DE ALGO NOVO

Em Tendências Em Bebidas, nossa nova série, mergulharemos na grande expansão do mercado de bebidas. O que há de novo, quais fatores podem influenciar o que vemos nas prateleiras dos supermercados e o que esperar do futuro?

O mercado de bebidas é um grande negócio – o mercado global gerou aproximadamente $1.81 trilhões em 2022, com uma expectativa de alcançar $1.96 trilhões em 2024. Então, com um mercado se estabelecendo, quais os produtos poderão surgir, o que o impulsionará e manterá ativo?

Categorias chave

Dentro deste imenso mercado, as bebidas podem ser separadas em uma diversidade de categorias: dentro do segmento não alcoólico, os consumidores podem escolher entre soft drink, como refrigerantes, sucos, bebidas com cafeína, isotônicos, bebidas com partículas e muito mais. Já as bebidas alcoólicas incluem cerveja, vinho, bebidas mistas, kombucha e assim por diante. Em geral, a água ainda é a bebida mais popular em todo o mundo, seguida por bebidas alcoólicas, leite e laticínios, e refrigerantes.

O que há de novo?

Apesar da ampla gama de escolhas disponíveis, o mercado continua crescendo, seja em novas categorias, sabores ou benefícios funcionais. Parte desse crescimento pode ser atribuído a questões globais como a pandemia pelo COVID-19 e as mudanças climáticas, que fizeram com que temas como saúde, bem-estar e responsabilidade ambiental se tornassem fatores decisivos no que compramos. Por sua vez, remodelando o portfólio de produtos de muitos fabricantes.

Exemplos incluem bebidas fermentadas, uma categoria prevista para praticamente dobrar em relevância de 2018 a 2025, cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, vinhos, destilados e produtos prontos para consumo. Também na lista e com um enorme potencial estão as águas saborizadas e as bebidas funcionais.

Curiosamente, a embalagem vem sendo fundamental na popularização destes novos produtos, com a sustentabilidade a conectando com o produto. Isto é, claro, pelo crescimento das opções de embalagem, como embalagens cartonadas assépticas para bebidas estáveis ser refrigeração e vinhos bag-in-box. Formatos de embalagem que estão ajudando a reduzir o desperdício de alimentos e que têm uma pegada de carbono menor do que outras opções de envase.

Um brinde aos novos sabores

As megatendências comentadas continuarão transformando o mercado global no segmento das bebidas. Para acompanhar essas mudanças, os fabricantes precisam aprender a se adaptar - com parceiros como a SIG ajudando a desempenhar um grande papel nesse sentido. Nossas soluções de envase top de linha e altamente flexíveis possibilitam que os produtores expandam seus portfólios e mantenham suas linhas de produção o mais otimizadas possível, alternando entre diferentes produtos e formatos de embalagem com facilidade.

Na próxima parte de nossa série, vamos nos concentrar nas bebidas plant-based. Com mais de 700 novos produtos lançados somente em 2019, o quão maior e mais audacioso pode ser este segmento? Descubra assinando nosso boletim exclusivo quinzenal, SIGnals Update.