O potencial das plantas
Na quarta parte de nossa série de turnos baseados em plantas, analisamos o que o futuro reserva para o mercado de alternativas aos produtos lácteos baseados em plantas
Até agora, em nossa série, vimos a história das alternativas lácteas baseadas em plantas e seu grande crescimento em popularidade. E vimos os grupos de consumidores que alimentam essa demanda junto com as tendências que moldam seus hábitos de compra. Mas será que o futuro se mantém? Com base nos produtos populares de hoje, o que podemos esperar para entrar no mercado a seguir? O que os consumidores querem e por quê? E como os produtores podem estar preparados para atender às mudanças de demanda neste segmento?
Aproveitar uma oportunidade
Em geral, as alternativas de produtos lácteos de origem vegetal mais populares hoje em dia se encontram na categoria de "leite", que representa quase 78% do mercado em 2018. Diminuindo ainda mais esta tendência, a s bebidas com base de soja e amêndoas continuam a liderar o caminho, com as vendas devendo aumentar significativamente nos próximos anos. No entanto, eles enfrentarão uma concorrência crescente por parte de um grande número de competidores.
Aos consumidores está sendo oferecida agora uma sucessão de novas alternativas para os produtos lácteos de origem vegetal. Eles podem escolher entre produtos feitos de cânhamo, espelta, quinoa, ervilhas e muito mais. E eles também podem escolher entre bebidas à base de plantas e lanches feitos de arroz, caju, avelãs, sementes de girassol, grão-de-bico, feijão, cevada e lentilhas, entre outras opções.
E enquanto as alternativas ao "leite" são as mais populares, outras alternativas aos produtos lácteos à base de vegetais estão em ascensão. Entre 2016 e 2017, as alternativas vegetais para queijo, iogurte e ovos aumentaram as vendas em 20%, 39% e, no caso destes últimos, 100%. Isto é apoiado pela pesquisa de 2019 que mostra que, somente nos EUA, as alternativas lácteas baseadas em plantas - excluindo as do segmento "leite" - valiam US$ 1,4 bilhão. Então, o que está impulsionando a demanda por esses produtos?
Um futuro mais verde
Há muitas razões pelas quais os consumidores estão se voltando para alternativas lácteas baseadas em plantas, com urbanização, uma crescente classe média global e um maior foco em dieta e estilo de vida, todos trabalhando juntos para colocar o movimento baseado em plantas sob os holofotes. E à medida que os produtores de alimentos e bebidas se adaptam a essas tendências e enfrentam uma concorrência crescente, fica claro que eles precisam se concentrar em outros fatores além dos ingredientes para se diferenciarem.
Então, como os produtores podem garantir que suas alternativas lácteas se destaquem, e o que podem fazer para que um consumidor escolha sua bebida de amêndoa ou aveia em vez das demais?
De acordo com algumas pesquisas, um desafio-chave é como melhor descrever os produtos vegetais. Para muitos, termos como sem carne, vegetariano e saudável podem ter conotações negativas ou restritivas. Ao invés disso, os consumidores querem ler sobre as origens do que estão comprando. Eles querem apoiar um produto que é feito de ingredientes naturais, sem OGM e tem uma baixa emissão de carbono. E eles querem ver isto claramente escrito no rótulo.
Este tipo de marketing parece estar funcionando, já que muitas marcas e produtores optam cada vez mais por mensagens ousadas que se concentram na percepção dos benefícios à saúde, nos esforços de sustentabilidade e no meio ambiente. Tudo isso alimenta as tendências dos consumidores sem forçar uma mudança para uma dieta baseada em plantas.
A embalagem certa
Para ajudá-lo a realizar o potencial do mercado de alternativas aos produtos lácteos de origem vegetal, a SIG oferece uma gama de soluções únicas e inovadoras em embalagens - soluções projetadas para ajudá-lo a criar bebidas novas e estimulantes que se destacam por sua aparência, sabor, experiência e rotulagem.
Com a SIG como parceira, você pode escolher entre soluções como combidome, nossa embalagem leve; combistyle, que permite maior diferenciação na prateleira graças a seu design excepcional e combismile*, nossa mais recente embalagem take-away, que permite adicionar ingredientes mais saudáveis e pedaçõs de alimentos reais às bebidas.
Além destas soluções, você pode optar pela SIGNATURE, uma estrutura de embalagem feita de 100% polímeros ligados a materiais vegetais renováveis. Ou a EcoPlus,
uma estrutura sem alumínio feita de 82% de papelão renovável, que requer 28% menos CO2 para produzir do que uma estrutura convencional no mesmo formato - sem comprometer a qualidade ou a segurança.
Você quer ver como soluções como estas estão impulsionando o potencial das plantas? Leia nosso estudo de caso sobre como o produtor finlandês de alimentos Juustoportti escolheu a combismile para lançar sua nova linha de bebidas vegetais Friendly Viking no mercado de massa europeu.
Na quinta e última parte de nossa série de turnos baseados em plantas, recapitularemos todas as nossas histórias até o momento. E ofereceremos algumas de nossas próprias visões e previsões para o futuro das alternativas lácteas baseadas em plantas, analisando como esta indústria multibilionária pode continuar avançando.
* Aviso: combismile não está atualmente disponível na Alemanha, Grã-Bretanha, França, Itália e Japão.
- setembro 17, 2020