Como os consumidores estão bebendo diferente?
Inovação no mercado de bebidas é a força que está impusionando o crescimento dessa indústria. Reveja o que está diferente em cada categoria de bebida no fechamento desta série.
A indústria de bebidas continua evoluindo, seguindo o ritmo da demanda do mercado, mudanças nas preferências e avanços tecnológicos. Novos critérios para sabor, saúde e sustentabilidade tem impulsionado a inovação nesse espaço tão competitive, trazendo novos produtos e transformando velhos conhecidos. Então, quais são os desafios e tendências de cada categoria? E como a indústria está reagindo? Vamos olhar para trás um pouco e refrescar a memória.
Um gostinho de novidade
O mercado de bebidas é grande e todas as características para se tornar ainda maior. Desde bebidas fermentadas e bebidas pouco alcoólicas, até bebidas funcionais e água enriquecida – inovação nesse espaço tem sido alimentada pelo aumento na atenção dos consumidores sobre o que é melhor para si mesmos e para o meio ambiente. E essa atenção não se limita somente para o que está dentro da embalagem, tornando embalagens sustentáveis um fator decisivo na decisão dos consumidores.
O que tem fortalecido o mercado de produtos a base de plantas?
Uma das categorias que tem crescido mais rápido na indústria de bebidas e alimentos é a de produtos a base de plantas, deixando de ser só um nicho e se tornando cada vez mais popular. Mas o que está se tornando tendência quando se trata de bebidas – alternativas para leite ainda são as estrelas? E como os novos ingredientes estão se saindo em comparação aos clássicos? E como as expectativas dos consumidores tem evoluído ao passo que mais e mais pessoas tem se tornado veganas ou vegetarianas flexíveis?
Sucos vs Smoothies
Para sucos e smoothies, a corrida não tem sido tão suave. Desde se tornarem o ápcie da saúde, até serem caçados pela quantidade de açúcar que posuem, essas bebidas venceram as estatísticas e se reinventaram, com os smoothies demonstrando um crescimento record e os sucos fazendo progresso constante. Mas o que está por trás dessa reviravolta? Como novos sabores e credenciais de bem-estar tem influenciado seu crescimento e quais são os outros diferenciais?
A dinâmica da lactose
Bebidas lácteas, antes consideradas uma seção conservadora, está inovando para oferecer um agama de produtos a base de leite que chama a atenção de consumidores inteligentes. Leite – o pai das dos alimentos saudáveis – evoluiu além da sua personalidade branca e pálida para abranger novos sabores, opções sem lactose e não alérgicas, bebidas fortificadas e muito mais. Então, quais produtos estão se tornando tendência na sessão das bebidas lácteas? E como os produtore tem se adaptado às preferências do consumidor?
O que tem na sua água?
Água, uma necessidade humana básica, se tornou um produto diferenciado nas prateleiras de hoje. Água engarrafada percorreu uma longa jornada e não se limita somente a ser natural. Com novos sabores e benefícios funcionais, água enriquecida é a mais nova oferta nessa categoria. Então, como a água tem se destacado como um produto premium, oferecendo benefícios além da hidratação? O que está guiando esse crescimento contínuo no segmento de água engarrafada?
Ready for more?
Bebidas prontas para o consumo – um segmento que atende às necessidades de consumidores com uma rotina atarefada – cresceu fenomenalmente recentemente. Hoje, as bebidas prontas para consume (PPC) incluem tanto bebidas quentes, quanto geladas, cobrindo tudo, desde bebidas funcionais, até misturas alcoólicas. Então, quais são os motivadores por trás do crescimento das PPC, além de sua conveniência? E como os produtores podem se destacar nesse segmento?
A embalagem importa
Seja lá qual for a bebida, a embalagem em que ela vem exerce um papel vital, para ambos produtores e consumidores. Enquanto embalagens que possuem estabilidade permitem que os produtores ofereçam um gama de bebidas que atendem às demandas do mercado, embalagens sustentáveis e diferenciadas influenciam clientes nas suas tomadas de decisão.
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