COMO O NÍVEL DE ALIMENTOS NÃO PERECÍVEIS FICOU SUPERIOR?
Na quarta parte da nossa série A Expressão do Alimento, discutimos como os preços afetam as decisões de compra e analisamos a relação entre custo e disponibilidade.
Na terceira parte da série, examinamos o papel dos alimentos não perecíveis na popularização da culinária estrangeira. Vamos admitir: muitos de nós não teríamos nos aventurado a cozinhar alimentos com os quais não crescemos, se os ingredientes tivessem um preço exorbitante ou fossem difíceis de localizar. Quantas pessoas se deslocariam até uma loja especializada e comprariam um vegetal caro que não é um item básico em sua casa?
Mas, considere itens do cotidiano, como tomate ou milho, e você verá que a maioria das pessoas, em um ponto ou outro, comprou uma variação congelada ou alimento não perecível. Essas opções podem não apenas ser mais econômicas em comparação à compra de produtos frescos, mas também podem ajudar a evitar idas de última hora ao supermercado, justificando, assim, o seu lugar em nossos carrinhos de compras.
Prioridades do consumidor
A acessibilidade é importante. Mas isso não significa que as pessoas compram apenas a versão mais barata de um produto. Elas querem uma boa relação custo-benefício, com 70-90% dos consumidores se considerando preocupados com o valor. É aqui que os alimentos não perecíveis têm uma vantagem, tanto em termos de comparação direta de preços quanto quando você considera o tempo e o custo de compra, armazenamento e preparação de ingredientes frescos. A disponibilidade também não é mais considerada garantida.
Depois de viver o primórdio da COVID-19 e cadeias de suprimentos interrompidas, os méritos dos alimentos não perecíveis, bem como a sua disponibilidade, são evidentes. No entanto, os benefícios de estocar despensas ou de optar por opções que economizam tempo são relevantes para os consumidores desde a década de 1940. E com formatos de embalagem modernos que garantem a manutenção do valor nutricional, os alimentos em embalagens cartonadas são uma alternativa viável.
O outro lado da moeda
Quando se trata de segurança alimentar global, ou da falta dela, tanto a perda quanto o desperdício de alimentos desempenham um papel vital no aumento dos preços dos alimentos, tornando um desafio para os produtores de alimentos manter os preços estabelecidos. Mas é um desafio que pode ser enfrentado com a embalagem certa e no momento certo. Desde lidar com a disponibilidade sazonal até garantir o mínimo de desperdício de alimentos, muito pode ser feito para preencher as lacunas. Ao adquirir produtos durante as épocas de colheita e garantir que os excedentes não sejam desperdiçados, os fabricantes podem manter os preços constantes sem comprometer os lucros, ao mesmo tempo que garantem a disponibilidade de produtos não perecíveis durante todo o ano.
A embalagem certa
Como especialista em embalagens assépticas e pouch, a SIG é a parceira ideal para fabricantes de alimentos. E, para fabricantes de bebidas que desejam expandir o seu portfólio, também oferecemos soluções para embalagens cartonadas de alimentos e bebidas. Entre em contato para descobrir novas possibilidades.
Na próxima parte desta série, recapitularemos os nossos insights relacionados aos alimentos em embalagens cartonadas e exploraremos o que está por vir nesse segmento. Para obter mais informações sobre embalagens de alimentos e outras tendências na indústria de alimentos e bebidas, assine o nosso boletim informativo quinzenal exclusivo SIGnals Update.
- janeiro 20, 2022