BEBIDAS FUNCIONAIS EM TENDÊNCIA

Ouro líquido

O recente aumento na procura por bebidas que melhoram o sistema imunológico levou a um influxo de novos produtos. Hoje em dia, a lista inclui de tudo, desde energéticos e sucos fortificados até bebidas lácteas e alternativas a bebidas lácteas, produtos com água enriquecida e café.

E com os consumidores dispostos a pagar mais por produtos que mantenham seu corpo e mente saudável, o mercado parece pronto para continuar crescendo.

Efeito da megatendência

Embora a noção de “alimentos como remédio” exista há milhares de anos, é graças à relativamente nova megatendência global de saúde e bem-estar que as bebidas funcionais se tornaram tão populares. Outras megatendências, como a conveniência que esses produtos proporcionam, também estão ganhando destaque, com os consumidores atraídos pela ideia de poderem satisfazer suas vontades em qualquer hora e lugar, mas consumindo um lanche saudável e nutritivo.

Bebidas com benefícios

Sabor e ingredientes são a chave para o crescente interesse em bebidas funcionais, basta pensar em sabores naturais, como beterraba e couve, e em ingredientes saudáveis e “clean label”, como proteínas, vitaminas e fibras, mas os consumidores não estão de olho apenas neles. Quando se trata de benefícios, provavelmente o mais procurado é a melhoria da saúde imunológica, conforme observado em uma pesquisa de 2020.

Com isso em mente, a segunda parte de nossa série se concentrará em bebidas funcionais cujas propriedades melhoram o sistema imunológico. Quais ingredientes são mais populares e por quê? Esse segmento continuará crescendo? Se sim, o que se pode esperar daqui em diante? Para acompanhar esta série e descobrir no que mais estamos de olho, assine a SIGnals Update, nosso newsletter quinzenal exclusivo.