As 5 prioridades dos consumidores
Sustância, como uma necessidade humana básica, é um dos pilares que tornam bebidas e alimentos uma parte tão importante da forma que funcionamos como seres vivos. Tire um dia da sua rotina e conte quantas vezes você come, bebe, cozinha ou dá de comer para alguém. O número fala por si só. E em cada um desses momentos de consumo, uma escolha está sendo feita. Não é surpresa que tendências de consumo de bebidas e alimentos são tão voláteis e refletem as mudanças na sociedade ao nosso redor.
Na postagem anterior, nós examinamos as diferentes prioridades dependendo do local de consumo – em casa, no meio de um percurso, ou no restaurante. Mas quais são os fatores mais importantes independente de onde se esteja? Curiosamente, as 5 tendências principais têm um fator em comum ao redor do mundo.
Recebendo o que se paga
Enquanto o mundo passa por um período de preços cada vez mais altos e incerteza, os consumidores querem ter o seu dinheiro valorizado na hora de comprar bebidas e alimentos, procurando por acessibilidade, mas sem comprometer a qualidade. No entanto, ainda que o preço seja uma consideração vital a ser feita, consumidores estão dispostos a pagar pelo premium se acreditarem que o produto oferece valor em áreas diferentes, desde benefícios funcionais e quociente nutricional até sabor aprimorado e uma experiência diferenciada.
Saúde em cada prato
A preocupação com o bem-estar não se limita mais somente aos alimentos tradicionalmente saudáveis. Os consumidores de hoje estão procurando por bebidas e alimentos que se alinham com seus objetivos de nutrição. E desde bebidas com baixa concentração de açúcar até produtos com benefícios funcionais variados como falamos na nossa série Regras da Funcionalidade, os consumidores têm uma variedade de opções. E essa tendência chegou para ficar, tanto que aprimorar funções cognitivas através dos alimentos se tornou um dos pedidos principais em 2023.
O poder permanente das plantas
Dietas de base vegetal têm se tornado cada vez mais protagonistas com o passar dos anos. Mas o poder que esses alimentos possuem agora se estende também a dietas que incentivam o consumo de vegetais que priorizam proteínas provenientes de legumes até mesmo para consumidores de carne. Indo além de alternativas para carne, pratos de base vegetal, que usam uma variedade abundante de frutas e grãos de maneira criativa, estão chamando a atenção dos holofotes na rotina alimentar das pessoas.
A tecnologia agora é regra
As funções tecnológicas estão tão enraizadas que deixaram de ser uma preocupação para os consumidores. Mas, para os produtores e pontos de serviço de bebidas e alimentos, integrar a tecnologia na maneira como eles interagem com os consumidores se tornou regra. No serviço online, por exemplo, nas compras diárias ou pedidos para retirada, na forma como o feedback é recolhido, o pagamento é processado e a informação é distribuída – tudo se resume ao uso inovador da tecnologia no canal unificado (Omnichannel).
A sustentabilidade como diferenciador
A sustentabilidade é uma consideração central para os consumidores hoje, especialmente as geração mais recentes. Agora eles a consideram nas compras diárias de bebidas e alimentos, optando por marcas sustentáveis como padrão. Essa mudança também inclui reduzir o desperdício de comida e procurar por menos embalagem, ou por uma opção reciclável. Tudo isso para dizer que os consumidores estão adotando um estilo de vida mais sustentável.
Comunicando do jeito certo
Mesmo que os produtores estejam de acordo com essas tendências, uma comunicação efetiva é o segredo para expor o seu comprometimento com atender as demandas do consumidor. As embalagens atuam de forma crucial, funcionando como a representação visual dos valores da marca e expondo informações importantes - como certificações, fornecedores, ingredientes – fatores que ganham a confiança e ajudam os consumidores a tomar decisões guiadas por informação. E soluções como a embalagem conectada vão tornar as restrições de espaço nas embalagens uma coisa do passado. Fale com a SIG para saber como você pode se conectar com os consumidores através das suas embalagens.
Na parte final da série, nós iremos dar mais uma olhada através das nossas lentes de consumo, revisando como os consumidores querem coisas diferentes em momentos diferentes quando falamos de bebidas e alimentos. Receba o post de recapitulação diretamente na sua caixa de entrada se inscrevendo na nossa newsletter quinzenal exclusiva.
- julho 27, 2023