A ASCENSÃO DAS BEBIDAS QUE REFORÇAM A IMUNIDADE
Na parte dois das Functionality Rules, analisamos a demanda do consumidor por bebidas que promovam propriedades de reforço imunológico.
À medida que nós, como sociedade, prestamos mais atenção à nossa saúde e bem-estar, é fácil constatar porque o mercado de bebidas funcionais tem esse potencial. E entre as muitas razões para o seu sucesso está o interesse coletivo em fortalecer o sistema imunológico.
Por que a imunidade está na moda?
Embora a saúde e o bem-estar sejam uma megatendência global que existe há alguns anos, provavelmente o maior fator no rápido crescimento das bebidas funcionais é a COVID-19. Mas mesmo enquanto voltamos a algum tipo de normalidade, as bebidas funcionais não mostram sinais de desaceleração. De acordo com um relatório, o mercado foi avaliado em US$ 110,1 bilhões em 2020 e deve chegar a pouco mais de US$ 200 bilhões até 2030.
Produtos com valor
Sendo assim, o que esse crescimento significa para os fabricantes e seus portfólios de produtos?
Para começar, significa produtos de valor agregado com ingredientes e fortificações que são conhecidos por trazerem benefícios à saúde – e que também são saborosos. Além disso, para começar, esses produtos aprimorados tendem a ser saudáveis: você não esperaria, por exemplo, que um consumidor comprasse um refrigerante enriquecido com vitamina D.
Essa conscientização se refletiu no crescimento de produtos como sucos (9%), água saborizada (43%) e bebidas energéticas (32%) que promovem propriedades de reforço imunológico; crescimento ocorrido entre 2016 e 2019 e que, portanto, não leva em consideração o aumento causado pela COVID-19. Essa demanda por propriedades de reforço imunológico também impulsionou a popularidade de bebidas prontas para beber como café, chá e produtos lácteos, entre outros.
Que sabor é esse?
Os ingredientes são os protagonistas das bebidas funcionais e as fontes mais incomuns agora ganham destaque. Vejamos a laranja. Uma fonte muito apreciada de vitamina C, as laranjas enfrentam agora a concorrência de sabores cítricos mais exóticos como calamansi, laranja sanguínea e yuzu. Em outros lugares, alimentos ricos em antioxidantes como espinafre e cenoura também estão sendo usados para aumentar o quociente de saúde das bebidas.
Fora desses componentes, plantas, ervas, especiarias e até mesmo o CBD também estão sendo o centro das atenções.
O efeito cascata
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes de seus hábitos de consumo, eles também se tornam mais conscientes de seu impacto ambiental. Isso, por sua vez, ajudou a incentivar a mudança em andamento entre os fabricantes para fontes sustentáveis e formatos de embalagens sustentáveis, como embalagens cartonadas assépticas. Com essa última, os fabricantes podem oferecer aos consumidores bebidas saudáveis com alimentos de verdade – e sem aditivos.
Independentemente do caminho que esse mercado tomar, isso mostra que os consumidores estão investindo em sua dieta e melhorando todos os aspectos de sua saúde. Com isso em mente, a terceira parte nos verá explorar bebidas que promovem a saúde do coração. Com as doenças cardiovasculares tão presentes na sociedade atual, quais oportunidades esse segmento oferece? Não perca nossas impressões: inscreva-se para o SIGnals Update, nosso boletim informativo quinzenal exclusivo, para esta série e muitas outras.
- abril 07, 2022