Promuovere la digitalizzazione
Con i continui progressi tecnologici in ambiti come automazione, IA, cloud computing, blockchain e analisi dei dati, quali cambiamenti si cominciano a vedere nel settore manifatturiero nel suo insieme?
Per inaugurare la nostra nuova serie, presentiamo una panoramica generale sulla digitalizzazione in diversi settori a livello globale, soffermandoci in particolare sul settore alimentare e delle bevande. Qual è l'impatto della digitalizzazione su ogni aspetto della catena di fornitura di alimenti e bevande e quali sono i vantaggi che spingono i produttori ad adeguarsi a questo cambiamento?
Industria 4.0 e 5.0: un aggiornamento sullo stato dell’arte
Fattorie smart, vendita al dettaglio smart, produzione smart... con il continuo miglioramento delle tecnologie digitali, le aziende continueranno a diventare più snelle, più efficienti, ancora più sostenibili e, in generale, più smart. Inoltre, il mercato sta dimostrando la sua volontà di investire, con una spesa globale per le trasformazioni digitali che dovrebbe raggiungere i 3,4 trilioni di dollari entro il 2026.
La produzione globale nell'era digitale
Con particolare attenzione ai produttori di alimenti e bevande, possiamo notare come il settore abbia abbracciato ulteriormente la digitalizzazione in seguito alla pandemia di COVID. Le lacune, già ben documentate, sono diventate ancora più evidenti e la tecnologia digitale ha offerto un'ancora di salvezza per aiutare il settore a migliorare la tracciabilità e promuovere condizioni di salute e sicurezza, oltre ad affrontare la carenza di manodopera.
I vantaggi del digitale
La trasformazione digitale richiede tempo, impegno e pazienza. E, anche se i dati sull'adozione globale nel settore appaiono limitati, sembra che le cose si stiano muovendo a un ritmo leggermente più veloce in termini di adozione diffusa. Ciò è dovuto al fatto che i vantaggi sono molteplici e ne vale la pena.
Utilizzando l'intelligenza artificiale e persino il cloud, produttori e fabbricanti possono prevedere meglio i trend futuri dei consumatori. Ciò rende più facile e veloce (e quindi più economico) reagire ai cambiamenti nella domanda.
E con una maggiore attenzione a temi come la sostenibilità e la tracciabilità, tecnologie come la blockchain possono aiutare gli operatori del settore a ridurre gli sprechi alimentari e a migliorare la propria impronta di carbonio. In sostanza, la digitalizzazione aiuta ad avere un'organizzazione complessivamente più efficiente, rafforzando al contempo la fedeltà dei clienti. Infine, cosa piuttosto importante, questi benefici arrivano a tutti coloro che sono coinvolti nella catena di approvvigionamento, dagli agricoltori agli operai, fino al consumatore finale.
Resta da vedere quanta influenza avranno i fattori ambientali, sociali e di governance sulla tecnologia digitale in futuro.
Nella seconda parte della nostra serie, ci concentriamo sulle aziende agricole e sull'emergere dell'agritech. Come viene utilizzata la digitalizzazione per migliorare l'agricoltura, sia dal punto di vista del mercato sia per quanto riguarda la salute e la sicurezza di animali, piante, natura e persone? Iscriviti alla nostra Newsletter SIG bisettimanale per seguirci.
- ottobre 26, 2023
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