POURQUOI LES SUPERALIMENTS SONT-ILS POPULAIRES ?
Dans l’introduction de notre nouvelle série Tendances Des Superaliments, nous expliquons ce que sont les superaliments et les raisons de leur popularité.
La plupart des gens connaissent le terme « superaliment ». Il est probable que vous ayez déjà rencontré des aliments présentés comme des superaliments dans les rayons des produits frais, des boissons ou même des surgelés de votre supermarché. Mais pourquoi certains aliments sont-ils qualifiés de superaliments ? Commençons par définir le terme lui-même pour comprendre ce qu’est un superaliment.
Qu’est-ce qu’un superaliment ?
Le terme « superaliment » n’est pas officiellement défini ou réglementé. L’American Heart Association décrit les superaliments comme des aliments nutritifs pouvant apporter des bienfaits pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. D’une manière générale, ce terme désigne des aliments qui sont riches en nutriments (antioxydants, vitamines, minéraux, fibres, acides gras, phytonutriments, etc.) et qui offrent des bénéfices santé supérieurs.
Il est intéressant de noter que le terme a été utilisé pour la première fois en 1918, non pas par une organisation scientifique, mais par une entreprise de fruits qui faisait la promotion des bananes. Un siècle plus tard, la liste des superaliments s’est considérablement agrandie et comprend désormais une grande variété de fruits, légumes, aromates, céréales, etc. Certains d’entre eux sont des aliments issus de cultures indigènes remontant à des centaines d’années, tandis que d’autres sont des aliments de consommation courante qui ont été élevés au rang de superaliment.
Pourquoi les superaliments sont-ils populaires ?
La plupart des gens accordent une grande importance à leur santé. Les consommateurs sont donc séduits par les superaliments qui représentent un moyen rapide de manger sainement. Dans une enquête de 2018, 72 % des consommateurs mondiaux se déclaraient prêts à acheter des produits alimentaires contenant des superaliments. Bien entendu, un seul aliment ne saurait être la clé d’une santé parfaite. C’est la raison pour laquelle l’Union européenne interdit d’étiqueter des produits comme superaliments à moins qu’ils ne comportent une allégation de santé spécifique.
La tendance à la hausse des superaliments n’est pas nouvelle. Selon Mintel, le nombre d’aliments et de boissons commercialisés en tant que superaliments a augmenté de 36 % en 2015. Cette ascension spectaculaire s’est poursuivie, car les consommateurs se sont tournés vers des produits contenant des ingrédients plus naturels, notamment dans le contexte de la pandémie de COVID-19, qui a accéléré la notion d’aliments médicaments. En 2021, le marché mondial des superaliments a atteint une valeur de 152,71 milliards de dollars et devrait atteindre 214,95 milliards de dollars d’ici 2027.
Les super ingrédients
Le phénomène des superaliments a rendu certains ingrédients plus populaires que d’autres, entraînant le développement de nombreux aliments et boissons fonctionnels avec des bénéfices santé spécifiques – une tendance abordée en détail dans notre série Functionality Rules. L’emballage joue un rôle essentiel car il permet de préserver les nutriments des produits prêts à l’emploi sans avoir à ajouter des conservateurs. Et c’est là que SIG peut vous aider à différencier votre produit en rayon. N’hésitez pas à nous contacter pour découvrir toutes les possibilités que nous offrons en matière de conditionnement.
Il ne fait aucun doute que les superaliments sont appelés à durer et que les ajouter à la liste des ingrédients d’un produit alimentaire ne peut être que positif. Dans le prochain épisode de la série, nous nous intéresserons aux baies et à leur trajectoire vers leur réputation de superaliment. Pour recevoir la suite de notre série et d’autres actualités, abonnez-vous à SIGnals Update, notre lettre d’information exclusive bimensuelle.
- décembre 08, 2022