L’IMPORTANCE DE LA PRATICITÉ
Dans la deuxième partie de notre série Parlons alimentation, nous voyons que l’aspect pratique a largement contribué à la popularité des aliments en briques alimentaires et que les industriels ont su répondre aux attentes des consommateurs.
L’alimentation n’est pas qu’un simple moyen de subsistance. Pour certains, elle peut être une passion, pour d’autres, une partie de leur identité. La nourriture et la culture sont étroitement liées – qu’il s’agisse de smørrebrød au Danemark ou de baklava en Turquie. Mais que faire lorsque la réalisation d’un plat traditionnel demande trop de temps et d’efforts ou que les ingrédients pour le préparer ne sont disponibles qu’à certaines saisons?
De nos jours, l’offre en produits surgelés ou prêts à l’emploi permet de palier à ces difficultés. Mais cela n’a pas toujours été le cas.
Petit retour en arrière
L’histoire de la praticité dans l’alimentation montre clairement le lien qui existe entre les mouvements de libération des femmes et la popularité des aliments conditionnés. Les femmes travaillant davantage à l’extérieur, elles avaient moins de temps à consacrer à la préparation de bons petits plats. Face à cette situation, les industriels agroalimentaires ont développé des produits innovants pour aider les femmes à préparer les repas.
À l’heure actuelle, les modes de vie actifs et le manque de temps sont encore les principales raisons qui poussent les consommateurs à se tourner vers des aliments pratiques proposés en briques, en boîtes de conserve ou en bocaux. Ce segment s’adresse également aux personnes qui ne savent pas préparer des plats traditionnels.
Diversité des goûts
D’un pays à l’autre, les consommateurs ont l’habitude de consommer des produits différents en briques alimentaires. Ainsi, le bouillon est très populaire en Europe et en Amérique, alors que le marché asiatique se limite surtout aux sauces. Cependant, certains produits sont universellement appréciés, comme les produits à base de tomate qui dépassent les frontières culturelles et qui sont disponibles sur la plupart des marchés.
Certains produits, comme les purées de légumes, les légumes prédécoupés et les légumineuses en briques alimentaires, sont courants dans certaines régions, mais inexistants dans d’autres. On peut constater le même phénomène en ce qui concerne les aliments pour bébé ou le nouveau segment des aliments pour animaux. Selon Benita Paul Nangia chez SIG, Inde : « Les aliments en emballages carton aseptiques ont un très fort potentiel mais nécessitent le développement de nouvelles catégories de produits. »
Un emballage gagnant
Les aliments longue conservation ont connu une forte croissance pendant la crise de Covid-19. Même si la situation s’est améliorée, de nombreuses personnes souhaitent continuer à prendre davantage de repas chez elles. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver du temps pour cuisiner. Pour répondre à cette demande, les industriels ont pu proposer des produits innovants adaptés aux nouveaux besoins des consommateurs.
Les nombreuses options de conditionnement de SIG permettent à nos clients de profiter des opportunités offertes par la demande des consommateurs pour des aliments pratiques en emballages carton.
Dans la prochaine partie de cette série, nous verrons que l’offre de produits longue conservation a permis de mettre le monde à portée de main. Abonnez-vous à notre lettre d’information exclusive bimensuelle, SIGnals Update, pour recevoir la suite de notre série et d’autres publications.
- novembre 18, 2021