Grandir dans un futur plus vert
Pour compléter notre série Changement vers plus de végétal, nous récapitulons nos principaux enseignements sur le marché en pleine croissance des alternatives au lait à base de végétal
Tout au long de notre série Changement vers plus de végétal, nous avons regardé l'histoire des alternatives aux produits laitiers et comment ce marché autrefois de niche s'est transformé en une industrie mondiale pesant plusieurs milliards de dollars. Nous nous sommes également penchés sur les groupes de consommateurs à l'origine de cette demande et sur leurs motivations ainsi que sur les produits qui se sont révélés populaires. Si vous avez manqué un article, voici un résumé de toute la série...
L’essor des produits végétaux
Un accent mis sur la santé, une évolution vers des régimes alimentaires végétariens et végétaliens, et une plus grande sensibilisation à l'environnement. Ce ne sont là que quelques-uns des facteurs qui ont motivé le mouvement du végétal. Et comme ce segment est en pleine expansion, avec de plus en plus de produits qui entrent sur le marché, le virage du végétal est en plein essor.
Suivre le boom
Comment les substituts de produits laitiers à base de végétaux sont-ils passés d'un marché de niche à une industrie pesant plusieurs milliards de dollars – une industrie qui devrait atteindre 21,52 milliards de dollars d'ici 2024 ? L'évolution des tendances alimentaires, l'augmentation du nombre de personnes souffrant d'allergies au lait, l'urbanisation et la croissance de la classe moyenne mondiale sont autant d'éléments qui ont joué un rôle majeur.
Qui alimente la demande ?
Qui sont les millennials et la génération Z ? Et qu'est-ce qui les pousse à passer à des produits laitiers à base de végétaux ? Chaque groupe adopte des modes de vie plus sains, à la fois pour son propre bien-être et pour le bien de la planète. Et compte tenu de leur pouvoir d'achat, les producteurs doivent être prêts à répondre à leurs exigences.
Le potentiel des végétaux
Alors que la demande en produits d'origine végétale, notamment dans le segment des substituts au lait, ne cesse de croître, quelle sera l’évolution du marché ? Que veulent les consommateurs ? Et comment les producteurs peuvent-ils créer des produits nouveaux et attractifs pour rester compétitifs ? Nous verrons comment se démarquer et rester dans le coup pour l'avenir.
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- novembre 18, 2020