Una primer mirada a través del lente del consumo
La forma de comer, beber y comprar evoluciona cada día. En el primer post de nuestra nueva serie, conozcamos las tendencias de consumo relevantes en el 2023.
En general, las tendencias de consumo son una extensión del sentimiento de los consumidores. Mientras la población mundial sigue viéndose sacudida por incertidumbres -desde la alteración del estilo de vida provocada por la pandemia hasta los retos de las crisis económicas y las turbulencias geopolíticas-, no es de extrañar que la gente se replantee sus hábitos de consumo. ¿Cómo han evolucionado las tendencias de consumo y las preferencias de los consumidores en los últimos años?
El valor se vuelve multidimensional
En el clima actual, los consumidores están reevaluando sus gastos. Aunque la comida y las bebidas siguen siendo una prioridad, los consumidores quieren una buena relación calidad-precio. Pero en lugar de optar por la opción más rentable, buscan productos que ofrezcan el máximo valor. La percepción del valor, sin embargo, puede variar de un consumidor a otro, desde el valor nutricional y la asequibilidad hasta las credenciales de sostenibilidad y la comodidad.
La alimentación basada en plantas se generaliza
Cada vez más personas en todo el mundo se inclinan por una dieta basada en plantas. Este cambio se ha ido consolidando gradualmente en la última década. Curiosamente, incluso las personas que no son vegetarianas y veganas compran más productos vegetales, lo que hace que esta categoría se haya generalizado. Y como ocurre con cualquier mercado en crecimiento, los consumidores también exigen más de los productos vegetales, en términos de sabor, nuevas combinaciones y nutrición, entre otros. Ve nuestra opinión sobre las tendencias en bebidas vegetales aquí.
Centrarse en la funcionalidad
Los beneficios funcionales de los alimentos y bebidas siguen siendo importantes para los consumidores.
Desde el refuerzo de la inmunidad, un objetivo singular durante la pandemia, hasta el bienestar físico, mental y emocional, la demanda de beneficios funcionales es cada vez mayor, como se analiza en profundidad en nuestra serie anterior, Functionality Rules. Últimamente, la nutrición funcional está emergiendo como un medio para influir en la capacidad cognitiva y gestionar los niveles de estrés.
Cambios en los consumidores
No solo está cambiando la demografía de los consumidores, sino también la forma en que conectan con las marcas y los productos. Los consumidores más jóvenes, especialmente la Generación Z y los Millennials, conectan con marcas que hacen eco con sus valores y ofrecen los productos que desean. Son más conscientes de su huella personal, pero al mismo tiempo no quieren renunciar al sabor y la comodidad.
Omnipresencia del omnicanal
Los consumidores quieren simplicidad en sus experiencias y, al mismo tiempo, poder comprar o interactuar con las marcas en línea de forma significativa. Se trata de una combinación complicada. La gente vuelve a estar fuera de casa, lo que significa menos tiempo y más puntos de contacto de consumo e interacción. En el futuro, es probable que las experiencias omnicanal de los clientes en lugares físicos y digitales se conviertan en el nuevo estándar.
Diferentes estilos
El comportamiento del consumidor tiene muchos aspectos. Y las pautas de consumo pueden variar a menudo según las necesidades del momento. Por ejemplo, las personas que se dirigen hacia el trabajo pueden comprar de forma diferente a cuando regresan a casa al final del día. Las decisiones de compra también se ven afectadas por el lugar y el momento en que se va a consumir el producto. Pensemos en la compra de una lonchera vs. la compra de productos para el entretenimiento en casa. En esta serie exploraremos las distintas prioridades de los consumidores en diferentes momentos, en el próximo post nos centraremos en el consumo en casa. Sigue nuestro blog para saber más o suscríbete a nuestro exclusivo boletín quincenal para recibir estas notas en tu bandeja de entrada.
- marzo 16, 2023