¿Qué está pasando con el consumo sobre la marcha?
Comer y beber fuera de casa era lo normal, hasta que un día dejó de serlo. Desde tomarse un café de camino al trabajo hasta empacar el almuerzo para los niños o una bebida para después de hacer ejercicio, la práctica era tan común que los fabricantes de alimentos y bebidas diseñaron productos solo para el consumo sobre la marcha.
¿Qué pasó con el mercado de los productos "para llevar" cuando los consumidores dejaron de salir de casa? Pues bien, estos productos están pensados para hacer la vida más fácil a los consumidores, tanto si hacen sus tareas fuera como si están cambiando de actividad en casa.
Comodidad ante todo
La comodidad ha sido el principal motor del crecimiento de los productos para llevar. Cuando nuestras ajetreadas vidas se comprimieron en nuestros hogares durante la pandemia y la novedad de todo lo casero desapareció, la comodidad volvió a ser importante. La asequibilidad y las consideraciones higiénicas fueron otros de los factores clave de la continua popularidad de los envases de una sola porción diseñados para el consumo sobre la marcha.
Pero ahora que el mundo vuelve a estar en movimiento, ¿qué prioridad dan los consumidores a la hora de comprar productos que van a consumir sobre la marcha? ¿Sus prioridades difieren de las de otras ocasiones de consumo? La respuesta es sí y no. Aunque algunos factores se mantienen constantes, otros son especialmente relevantes para el consumo sobre la marcha.
Funcionalidad y sostenibilidad
Hoy en día, tomar decisiones que son buenas para el cuerpo y para el planeta es algo natural para la mayoría de las personas. Los consumidores incorporan opciones más saludables con beneficios funcionales en cada ocasión, y esto se extiende también al consumo sobre la marcha. Y lo mismo ocurre a la hora de tomar decisiones sostenibles. Los consumidores no solo buscan productos que dejen una huella mínima, sino que están dispuestos a pagar más por ellos.
Normas para comer entre comidas
A todo el mundo le gusta picar algo. Y eso no lo cambia nada, ni siquiera una pandemia. Muchos consumidores sustituyen las comidas abundantes por snacks, y comen y beben en función de su apetito y no de un horario fijo. En sintonía con la demanda del mercado, los snacks también han evolucionado y han dejado de ser productos con alto contenido en sal y azúcar para convertirse en opciones más sanas que proporcionan nutrientes mientras se está en movimiento. Desde barritas saludables hasta bebidas que dan sensación de saciedad, el mercado ofrece un sinfín de opciones. Las innovaciones en el envasado ayudan a los fabricantes a alimentar aún más esta tendencia. Tomemos como ejemplo las tecnologías propias de SIG, como drinksplus y Heat&Go.
Porciones individuales
No hay duda de que los envases de una sola porción son los más populares para el consumo sobre la marcha, ya que no sólo son fáciles de usar y portátiles, sino que también ayudan a evitar el desperdicio. Más allá de grandes factores como la durabilidad en anaquel y la sostenibilidad, los envases para llevar deben cumplir muchos requisitos, como opciones de tamaño, cierres resellables y a prueba de fugas, además de facilidad de uso. Y aquí es donde el fabricante de envases adecuado puede marcar la diferencia.
Echa un vistazo a nuestras historias de SIG Smile y descubre cómo hemos ayudado a nuestros clientes a diferenciar sus productos para llevar. En la próxima parte de la serie, pasaremos del comercio minorista al sector del food service, examinando las tendencias en alimentos y comida para llevar. Suscríbete a nuestro exclusivo boletín quincenal para recibir esta nota y otros artículos sobre alimentos y bebidas directamente en tu bandeja de entrada.
- junio 01, 2023