PONIENDO LA SALUD Y EL BIENESTAR PRIMERO
En la tercera parte de nuestra serie Observando el mercado, discutimos cómo los consumidores están dando prioridad a su bienestar al elegir productos alimenticios y bebidas, y cómo las percepciones sobre lo que implica una dieta saludable difieren entre las regiones.
El enfoque renovado en la salud y el bienestar que vemos hoy va más allá de ser una tendencia impulsada por COVID-19. El enfoque ha ido creciendo constantemente y los consumidores priorizan la funcionalidad y la salud cuando se trata de consumo, queriendo solo lo mejor para ellos y sus familias.
Sin embargo, respecto a los productos alimenticios y bebidas, las percepciones sobre lo que se considera saludable difieren según las regiones y los datos demográficos. Desde bebidas funcionales creadas para grupos de edad específicos hasta bebidas de valor agregado que ofrecen una hidratación saludable, la variedad de productos que se ofrecen es extensa, con una amplia gama de fortificaciones y beneficios adicionales. Los consumidores, dando prioridad a su salud, están dispuestos a pagar un premium por lo que creen que es bueno para ellos.
Para nuestra serie Observando el mercado, los representantes de SIG de todo el mundo ofrecen un adelanto de los segmentos nutricionales y de salud de sus respectivos mercados.
En muchas regiones, los lácteos son considerados una parte esencial de cualquier dieta. Cuando se combinan con la creciente demanda de bebidas más funcionales, los productos lácteos enriquecidos con proteínas y las leches láctea0s enriquecidas continúan ganando popularidad. Este crecimiento también incluye el segmento de yogurt, tanto en bebidas como en productos alimenticios.
“Los productos lácteos con valor agregado son muy populares en la India, donde la leche y los productos lácteos son imprescindibles. Los principales actores ofrecen una amplia gama de productos lácteos probióticos y fortificados en diferentes categorías en una variedad de sabores para adaptarse al paladar Indio”.
Benita Paul Nangia
SIG Combibloc, India
China es uno de los mercados más grandes para el consumo de alimentos y bebidas saludables. Sin embargo, las preferencias de productos varían entre las ciudades grandes y las más pequeñas. En las ciudades de primer nivel, el consumo de bebidas a base de plantas y sin azúcar está aumentando, y el 87% de los consumidores chinos ahora prefieren las bebidas con proteínas a base de plantas. En las ciudades más pequeñas, la gente todavía opta por bebidas tradicionales como jugos y lácteos, pero incluso ellos buscan beneficios adicionales y productos premium en estas categorías.
“Además de las bebidas a base de plantas, las bebidas de yogurt aséptico con partículas son especialmente populares en los segmentos de fitness y pérdida de peso, ya que a la Generación Z y a los millennials les gusta la sensación de masticar al beber estas bebidas”.
Ivy Yang
SIG Combibloc, China
No se puede negar que el COVID-19 ha tenido un impacto notable en el segmento nutricional global, lo que ha llevado a una mayor conciencia sobre el impacto de nuestras elecciones de alimentos y bebidas en nuestra salud y bienestar. Solo en los EE.UU., el 54% de todos los consumidores y el 63% de los mayores de 50 años dicen que prestaron más atención a sus opciones de alimentos y bebidas en 2020 que en 2010.
“La proteína sigue siendo una de las categorías más vendidas en el segmento nutricional. También vimos un aumento en la popularidad de los productos a base de plantas durante la pandemia debido a su percepción saludable, y esta categoría está lista para crecer aún más”.
Yasmin Siddiqi
SIG Combibloc, Estados Unidos
Aunque la funcionalidad es una de las principales razones para elegir un producto en este segmento, los consumidores aún valoran mucho el sabor. Y, por lo tanto, los fabricantes a menudo combinan la funcionalidad y los sabores de ingredientes naturalmente saludables para crear productos innovadores con beneficios adicionales.
“Las bebidas a base de plantas han ido en aumento, pero la gente también está comprando productos más fortificados, como los que contienen zinc y vitaminas. Y quieren sabores familiares como los dátiles, tradicionalmente asociados con una dieta saludable. Los jugos 100% naturales también son populares, especialmente con la adición de ingredientes como el jengibre y la cúrcuma que aumentan aún más su cociente de bienestar”.
Gulay May
SIG Combibloc, Turquía
Posicionamiento reforzado con SIG
Las bebidas tradicionales como los lácteos y los jugos 100% de frutas continúan conservando su popularidad a pesar del marcado repunte en categorías más nuevas, como las bebidas a base de plantas y las proteínas. De hecho, la demanda de los consumidores ha llevado en muchos casos a un cruce, desde la combinación de productos lácteos y vegetales hasta productos de agua enriquecidos. En muchas regiones, incluida Europa, el agua funcional es un producto popular con orientación y posicionamiento específicos que se centran en nuestros niveles de energía, inmunidad e incluso belleza.
Las bebidas funcionales a menudo se posicionan como productos premium. Por lo tanto, es vital que se destaquen cuando se colocan en los anaqueles de los supermercados. Aquí es donde la gama de soluciones de envasado de SIG puede ayudar a diferenciar un producto, ya sea en nuestros envases combidome en forma de botella o en las elegantes soluciones combismile y combiblocXSlim. En SIG, podemos ayudar a los fabricantes a llegar a su segmento de mercado como lo hicimos con un productor coreano líder de alimentos saludables, Daesang, en busca de una forma innovadora de llevar al mercado bebidas nutritivas calientes que puedan duplicarse como alimentos líquidos.
En la siguiente parte de la serie, analizaremos los desafíos únicos de los fabricantes de alimentos y bebidas en diferentes regiones y cómo SIG los está ayudando a enfrentar estos desafíos. Obtenga esta historia en su bandeja de entrada suscribiéndose a SIGnals update, nuestro exclusivo boletín.
- septiembre 08, 2021