Cómo envasar alimentos de forma segura y sostenible
Desempacando las regulaciones de alimentos y bebidas
Si bien las regulaciones de empaque difieren de una región a otra, algunas reglas no cambian: tanto en la Unión Europea (UE) como en los Estados Unidos (EE UU), las regulaciones de salud y seguridad relativas a productos alimenticios y bebidas exigen que los materiales utilizados en dichos envases no se filtren a los propios productos, y que el envase no cambie el sabor, olor o composición del producto.
Mientras los organismos rectores mundiales mantienen normas adecuadas de salud y seguridad, estamos al tanto de la introducción de regulaciones que buscan que los envases sean más sostenibles. En la UE, estas reglas incluyen hacer que los envases sean más fáciles de reutilizar y reciclar, y encontrar formas de reducir el volumen de materiales necesarios para crear envases de alimentos y bebidas. En Estados Unidos, este mayor impulso hacia una mayor sostenibilidad también se está traduciendo en normas como un mayor uso de plásticos reciclados en los envases.
La era del envase sostenible
El hecho de que se estén implementando cambios a gran escala en varios mercados es un paso positivo adelante. Pero, ¿cómo afecta exactamente la sostenibilidad a los formatos de envase? Según McKinsey & Company, en un estudio realizado en 30 países, los cambios incluyen una mayor atención al tamaño y peso de los envases, la biodegradabilidad y toda la cadena de suministro, desde las materias primas hasta la reciclabilidad.
Seguridad y sostenibilidad
A medida que la sostenibilidad y la seguridad se superponen, seguimos explorando las posibilidades del envase. Desde recubrimientos comestibles (utilizados para todo: de frutas y verduras a cubitos de caldo) hasta envases elaborados con caña de azúcar, algas y hojas de palma areca secas al sol, los últimos resultados son interesantes y prometedores: se espera que el mercado mundial alcance los 83.37 mil millones de dólares en 2029, partiendo de 61.94 mmdd en 2024.
El papel de los proveedores de envases
Los proveedores de envases desempeñan un papel central en la creación de envases de alimentos y bebidas sostenibles y seguros. En SIG, la sostenibilidad es fundamental para cada una de nuestras soluciones de envase. Todos nuestros envases de cartón se fabrican con cartón certificado por FSC™ (código de licencia FSC™: FSC™ C020428) y nuestra gama SIG Terra incluye el primer material de envase de cartón aséptico sin capa de aluminio del mundo, vinculado a materiales 100% renovables de origen forestal.
El factor de sostenibilidad
Los envases sostenibles llegaron para quedarse, y una mayor colaboración en todos los ámbitos impulsa aún más el mercado. La Directiva de Envases y Residuos de Envases de la UE establece que todos los fabricantes asumen la responsabilidad de sus productos al final de su vida útil como una forma de promover una economía circular. Los consumidores están dispuestos a pagar más por productos en envases sostenibles y el número de nuevos formatos de envases que llegan al mercado sigue creciendo.
En la quinta parte de Haciendo las preguntas correctas, nos centraremos en la etapa del final de la vida útil de un producto y su envase. ¿Qué pasos hay que dar para que los envases sean lo más sostenibles posible, cómo están cambiando los procesos a medida que el mundo se vuelve más consciente y qué desafíos tiene aún que superar la industria de alimentos y bebidas?
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- marzo 07, 2024
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