EVOLUCIÓN DE LAS INFORMACIONES DE ETIQUETA
En la quinta parte de Time Travel with Packing, discutiremos cómo proporcionar informaciones relevantes a los consumidores puede ser la clave para construir una relación leal con la marca – y cómo se ha pasado por alto las informaciones en los últimos años.
La información es poder y los consumidores quieren ese poder. Quieren saber todo sobre el producto que están a punto de consumir, por lo que un etiquetado eficaz es vital. Pero, ¿esta búsqueda es nueva o ha sido un factor decisivo durante más tiempo del que pensamos?
La respuesta es complicada. Históricamente, el etiquetado de los alimentos se rastrea hasta la Roma antigua y la Edad Media, estampándose el pan para evitar que los vendedores cubrieran demasiado y las botellas de vino llegaran con una marca que hiciera referencia al lugar de origen. Sin embargo, en estos casos el etiquetado se hizo con fines de control y no para informar a las personas sobre lo que están consumiendo.
Saltando a la era moderna, no había ninguna regulación estándar con respecto a las informaciones o los ingredientes de seguridad del alimento hasta la década de 1900. Las etiquetas de los alimentos tal como las conocemos hoy solo comenzaron a aparecer a principios de la década de 1940 en el Reino Unido, seguidas por los EE. UU. casi dos décadas después - con la muerte del Presidente Zachary Taylor en 1850 debido al consumo de alimentos contaminados que aparentemente no tuvo efectos importantes. En cuanto a fechas más conocidas, el etiquetado no se convertiría en norma hasta la década de 1970.
Las primeras etiquetas del envase
A medida que los alimentos envasados se hicieron más populares a principios de la década de 1900, los fabricantes comenzaron a utilizar la posibilidad de informaciones en los envases para atraer a los consumidores. Desde ofrecer recetas hasta que enumeren ingredientes saludables, las empresas comenzaron a resaltar lo que querían - lo que a menudo generaba distorsión o sobrecarga de informaciones. Así, quedó claro que se necesitaba regular para garantizar la salud y la seguridad de los consumidores.
En la primera mitad del siglo XX, las regulaciones alimentarias priorizaban la salud del consumidor y el conocimiento de los ingredientes, incluidos los alérgenos. Las cosas cambiaron alrededor de la Segunda Guerra Mundial, con los legisladores de todo el mundo desarrollando políticas sobre declaraciones nutricionales. El cambio fue impulsado tanto por los consumidores que se volvieron más conscientes de lo que estaban comiendo como por las autoridades que se dieron cuenta del valor de la seguridad del alimento y la nutrición.
Ir más allá del estándar
Desde entonces, hemos recorrido un largo camino. Hoy en día, los envases de alimentos y bebidas se utilizan como medio de transmisión de una gran cantidad de información - ya sea contenido nutricional estandarizado y advertencias completas sobre alérgenos o informaciones instructivas, de suministro e incluso de reciclaje. Y con los consumidores ansiosos por saber todo acerca de los productos de alimentos y bebidas, los fabricantes están listos para proporcionar cualquier información que necesiten.
Tecnología de hoy y de mañana
Con la trazabilidad de extremo a extremo, las informaciones actuales de suministro van mucho más allá de las simples demandas. Para generar aún más confianza, los productores también se están enfocando en la conveniencia y la accesibilidad, con tecnología inteligente que hace que los productos sin informaciones en el envase sean cosa del pasado.
Veamos las soluciones de envase conectado PAC.TRUST y PAC.ENGAGE de SIG, que brindan a los fabricantes múltiples formas de proporcionar a los consumidores informaciones a la que se puede acceder desde un teléfono inteligente. Ya sea con relación a ingredientes, alérgenos, fuentes o reciclaje - hay muchas posibilidades. Únase a nosotros para descubrir cuáles de estas soluciones pueden ayudarlo a avanzar hacia el futuro de los envases informativos.
En la siguiente parte de la serie, hablaremos sobre el vínculo entre la marca y el envase. Suscríbase a SIGnals Update, nuestro exclusivo boletín quincenal, para saber cómo el envase puede aumentar el conocimiento de su marca - así como otras informaciones sobre la industria de alimentos y bebidas.
- septiembre 08, 2022