ƯU TIÊN HÀNG ĐẦU CHO SỨC KHỎE VÀ THỂ CHẤT
Trong phần ba của loạt bài Nhìn Qua Thị Trường, chúng tôi thảo luận về cách người tiêu dùng ưu tiên sức khỏe của họ khi lựa chọn các sản phẩm thực phẩm và thức uống và nhận thức về những yêu cầu cần thiết của chế độ ăn uống lành mạnh cũng khác nhau giữa các khu vực.
Ngày nay, sự tập trung vào sức khỏe và thể chất mà chúng ta đang nhìn thấy, đã vượt ra khỏi xu hướng, thúc đẩy bởi COVID-19. Sự tập trung ngày càng tăng trưởng với việc người tiêu dùng ưu tiên tính năng và sức khỏe khi lựa chọn, chỉ mong muốn điều tốt nhất cho bản thân và gia đình của họ.
Tuy nhiên, đối với các sản phẩm thực phẩm và thức uống, nhận thức về những gì được coi là tốt cho sức khỏe sẽ khác nhau giữa các khu vực và người tiêu dùng. Từ thức uống chức năng được giới thiệu dành cho các độ tuổi cụ thể đến thức uống có giá trị gia tăng tốt cho sức khỏe như cung cấp hydrat – danh mục các sản phẩm đưa ra rất đa dạng với một loạt các công dụng và lợi ích bổ sung. Và người tiêu dùng, ưu tiên sức khỏe của họ, sẵn sàng trả cao hơn cho những gì họ nghĩ là tốt cho họ.
Trong loạt bài Nhìn Qua Thị Trường của chúng tôi, các đại diện của SIG từ khắp nơi trên thế giới chia sẻ góc nhìn sơ lược về các phân khúc dinh dưỡng và sức khỏe từ các thị trường của họ.
Ở nhiều khu vực, sữa được coi là một phần thiết yếu của bất kỳ chế độ ăn uống nào. Khi kết hợp với nhu cầu ngày càng tăng về các loại thức uống chức năng, các sản phẩm sữa giàu đạm và sữa bổ sung trở nên phổ biến hơn. Sự tăng trưởng này cũng bao gồm phân khúc sữa chua, trong cả ngành thức uống và thực phẩm.
“Sữa bổ sung rất phổ biến ở Ấn Độ, nơi sữa và các sản phẩm từ sữa là món bắt buộc phải có. Các công ty lớn cung cấp một loạt các sản phẩm sữa bổ sung và probiotic trên các chủng loại với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người Ấn Độ. "
Benita Paul Nangia
SIG Combibloc, India
Trung Quốc là một trong những thị trường tiêu thụ thực phẩm và thức uống tốt cho sức khỏe lớn nhất, tuy nhiên, sở thích về sản phẩm khác nhau giữa các thành phố lớn và nhỏ. Ở các thành phố hàng đầu, mức tiêu thụ đồ uống có nguồn gốc thực vật và không đường đang gia tăng, 87% người tiêu dùng Trung Quốc hiện thích đồ uống có nguồn gốc từ thực vật. Ở các thành phố nhỏ hơn, mọi người vẫn chọn đồ uống truyền thống như nước trái cây và sữa, nhưng hơn nữa họ đang tìm kiếm các lợi ích bổ sung và sản phẩm cao cấp trong những loại này
“Ngoài thức uống có nguồn gốc từ thực vật, thức uống từ sữa chua có hạt đặc biệt phổ biến trong phân khúc giữ dáng và giảm cân vì thế hệ Gen Z và những người trẻ thích cảm giác nhai khi uống những đồ uống này.”
Ivy Yang
SIG Combibloc, China
Không thể phủ nhận rằng COVID-19 đã tác động đáng kể đến phân khúc dinh dưỡng toàn cầu, dẫn đến nhận thức rõ ràng hơn về tác động của các lựa chọn thực phẩm và thức uống đối với sức khỏe và thể chất của chúng ta. Riêng tại Mỹ, 54% tổng số người tiêu dùng và 63% những người trên 50 tuổi cho biết họ quan tâm nhiều hơn khi lựa chọn thực phẩm và thức uống cho mình vào năm 2020 so với năm 2010.
“Đạm vẫn là danh mục bán chạy nhất trong phân khúc dinh dưỡng. Chúng tôi cũng thấy sự gia tăng phổ biến của các sản phẩm có nguồn gốc thực vật trong thời kỳ đại dịch do nhận thức về sức khỏe và ngành hàng này đang sẵn sàng phát triển hơn nữa.
Yasmin Siddiqi
SIG Combibloc, United States
Mặc dù chức năng là một trong những lý do chính để lựa chọn một sản phẩm trong phân khúc này, người tiêu dùng vẫn đánh giá cao thị hiếu. Và do đó, các nhà sản xuất thường kết hợp chức năng và hương vị của các thành phần lành mạnh tự nhiên để tạo ra các sản phẩm sáng tạo với các lợi ích bổ sung.
“Thức uống có nguồn gốc từ thực vật đang gia tăng, nhưng mọi người cũng đang mua nhiều sản phẩm bổ sung hơn, như những loại có kẽm và vitamin. Và họ muốn những hương vị quen thuộc như chà là, truyền thống gắn liền với một chế độ ăn uống lành mạnh. Nước trái cây 100% tự nhiên cũng rất phổ biến, đặc biệt với việc bổ sung các thành phần như gừng và nghệ làm tăng thêm chỉ số sức khỏe của họ.”
Gulay May
SIG Combibloc, Turkey
Nâng cao vị thế với SIG
Thức uống truyền thống như sữa và nước trái cây 100% vẫn tiếp tục được ưa chuộng bất chấp sự gia tăng rõ rệt ở các loại mới hơn như thức uống có nguồn gốc thực vật và đạm. Trên thực tế, trong nhiều trường hợp, nhu cầu của người tiêu dùng đã dẫn đến sự giao thoa - từ việc kết hợp các sản phẩm từ sữa và thực vật sang các sản phẩm nước bổ sung. Ở nhiều khu vực, bao gồm cả Châu Âu, nước bổ sung là một sản phẩm phổ biến với mục tiêu và định vị cụ thể, tập trung vào mức năng lượng, khả năng miễn dịch và thậm chí là sắc đẹp của chúng ta.
Thức uống chức năng thường được định vị là sản phẩm cao cấp. Do đó, điều quan trọng thiết yếu là chúng phải nổi bật khi đặt trên các kệ hàng. Đây là yếu tố mà hàng loạt giải pháp bao bì của SIG có thể giúp tạo sự khác biệt cho một sản phẩm - có thể là bao bì kết hợp dạng chai combidome của chúng tôi hoặc các giải pháp combismile và combiblocXSlim sành điệu cho phân khúc tiện dụng. SIG có thể giúp các nhà sản xuất tiếp cận phân khúc thích hợp của họ như cách chúng tôi đã hỗ trợ nhà sản xuất thực phẩm sức khỏe hàng đầu của Hàn Quốc, Daesang, khi họ đang tìm kiếm giải pháp sáng tạo để giới thiệu thức uống dinh dưỡng làm ấm nhờ đó giúp nhân đôi loại thức uống ra thị trường.
Trong phần tiếp theo của loạt bài này, chúng ta sẽ thảo luận về những thách thức độc đáo của các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống ở các khu vực khác nhau và cách SIG đang giúp họ đáp ứng những yêu cầu này. Đăng ký cập nhật SIGnals, bản tin độc quyền của chúng tôi để nhận những thông tin liên quan trong hộp thư của bạn.
- tháng 9 08, 2021