Tại sao thực phẩm ăn sẵn đóng gói lại có chỗ đứng lâu dài

Trong các loạt bài "những điều đáng suy ngẫm" và "Khi thực phẩm lên tiếng" của chúng tôi, chúng tôi đã đề cập đến một số lý do đằng sau sự gia tăng của phân khúc thực phẩm ổn định trên kệ, cũng như mối quan hệ giữa các sản phẩm này và cách chúng được đóng gói. Bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như sự tiện lợi, giá cả phải chăng, khả năng tiếp cận và tính bền vững, rõ ràng là các sản phẩm ăn sẵn đóng gói đáp ứng nhiều nhu cầu quan trọng cho cả người tiêu dùng và ngành công nghiệp, với thị trường toàn cầu mở rộng qua từng năm.

Có gì mới trong thị trường thực phẩm ăn sẵn đóng gói?

Ngoài những yếu tố lâu đời như đã đề cập, các nhà cung cấp thực phẩm và đồ uống ngày nay cần xem xét nhu cầu gia tăng đối với các thành phần phổ biến như nấm. Họ cũng nên cân nhắc xu hướng người tiêu dùng ngày càng muốn tự nấu ăn tại nhà, khi mọi người đang tìm kiếm một loạt các sản phẩm thực phẩm ăn sẵn đóng gói để thử nghiệm. Chúng ta cũng đang chứng kiến sự chuyển đổi rõ rệt sang các chất bảo quản tự nhiên như chiết xuất hương thảo, cũng như sự phổ biến ngày càng tăng của các phân khúc ngách như bữa ăn lỏng.

Tại sao việc đóng gói đúng cách lại quan trọng?

Rất dễ để nhận thấy những yếu tố chính đằng sau sự gia tăng của các sản phẩm thực phẩm ăn sẵn đóng gói, nhưng còn về “tại sao” thì sao? Trước hết, các sản phẩm ăn sẵn đóng gói là một cách tuyệt vời để giúp người tiêu dùng và nhà sản xuất giảm thiểu lãng phí thực phẩm, với công ty dinh dưỡng và hương vị Kerry tìm thấy trong một nghiên cứu gần đây rằng một nửa số người được hỏi sẵn sàng trả thêm tiền cho một sản phẩm giúp giảm sự lãng phí thực phẩm.

Về mặt tiện lợi, các sản phẩm này cũng ngày càng được thiết kế để phù hợp với lối sống của mọi người, với những cuộc sống bận rộn và mong muốn làm cho việc nấu ăn tại nhà trở nên nhanh chóng, mượt mà hơn đóng một vai trò quan trọng. Một yếu tố quan trọng khác là sức khỏe và thể trạng, với bao bì thực phẩm ăn sẵn đóng gói giúp sản phẩm có thể giữ được các đặc tính dinh dưỡng và cảm quan mà không cần đến chất bảo quản nhân tạo.

Về cơ bản, các nhà sản xuất ngày nay đòi hỏi nhiều hơn từ bao bì của họ – với các bao bì hộp tiệt trùng và túi có vòi mang lại cho họ sự linh hoạt cần thiết.

“Yếu tố chính thúc đẩy doanh số bán thực phẩm ổn định là sự tiện lợi. Tiện lợi cho người tiêu dùng, nhà bán lẻ và toàn bộ chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, xu hướng về nhận thức sức khỏe, lạm phát và sự cạnh tranh ngày càng tăng đòi hỏi sự đổi mới liên tục với trọng tâm là cung cấp nhiều giá trị hơn với cùng mức giá.”

Tamara Dzalaeva, Quản lý danh mục sản phẩm tại Châu Âu.

Là nhà cung cấp duy nhất trên thế giới cung cấp bao bì hộp tiệt trùng, túi có vòi và bao bì hộp lớn, chúng tôi sản xuất các giải pháp đóng gói giúp các nhà sản xuất mở rộng danh mục sản phẩm của mình, cải thiện các sản phẩm hiện tại và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Trong phần hai của loạt bài này, chúng tôi sẽ làm nổi bật những phân khúc có hiệu suất hàng đầu trong danh mục thực phẩm tiệt trùng. Những sản phẩm thực phẩm ăn sẵn đóng gói nào đang được ưa chuộng nhất trong số người tiêu dùng, và những cơ hội nào mà điều này mang lại cho các nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm và đồ uống?

Để theo dõi cuộc thảo luận này và các chủ đề khác, hãy đăng ký nhận bản tin hàng tháng của chúng tôi.