Sự khác nhau của người tiêu dùng trong thức uống như thế nào?
Sự đổi mới trong đồ uống là động lực thúc đẩy sự tăng trưởng trong ngành này. Tóm tắt những điểm khác biệt trong mỗi loại đồ uống trong phần tổng kết của loạt bài này
Ngành công nghiệp đồ uống liên tục phát triển được thúc đẩy bởi nhu cầu thị trường, sở thích thay đổi và những tiến bộ trong công nghệ. Các tiêu chí mới nổi về hương vị, sức khỏe và tính bền vững đang thúc đẩy sự đổi mới trong không gian cạnh tranh này, không chỉ tạo ra các sản phẩm mới mà còn chuyển đổi các sản phẩm cũ được yêu thích. Vì vậy, những thách thức và xu hướng trong mỗi loại là gì? Và ngành công nghiệp đã đáp ứng như thế nào? Hãy nhìn lại để tham khảo.
Hương vị của sản phẩm mới
Đồ uống là ngành kinh doanh lớn, và nó có khả năng trở nên lớn hơn. Từ đồ uống lên men và đồ uống có độ cồn thấp đến nước tăng cường và đồ uống chức năng – sự đổi mới sản phẩm trong lĩnh vực này đang được thúc đẩy bằng cách nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về những gì tốt hơn cho họ và hành tinh. Và nhận thức này không giới hạn ở những gì bên trong bao bì, làm cho bao bì bền vững trở thành nhân tố thay đổi cuộc chơi trong các quyết định của người tiêu dùng.
Điều gì tạo nên sức mạnh cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật?
Thực phẩm dựa trên thực vật là một trong những danh mục phát triển nhanh nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nhanh chóng chuyển từ thị trường ngách sang thị trường chính thống. Vì vậy, điều gì đang là xu hướng khi nói đến đồ uống? Liệu các sản phẩm thay thế sữa có còn là ưu tiên? Và các thành phần mới thay đổi như thế nào đối với các thành phần cũ? Hành vi tiêu dùng đang phát triển như thế nào khi ngày càng có nhiều người chuyển sang chế độ ăn thuần chay hoặc chế độ ăn linh hoạt?
Nước trái cây và Sinh tố
Đối với nước trái cây và sinh tố, đây là một lĩnh vực không hề dễ dàng. Các sản phẩm được coi là tiêu chuẩn của sức khỏe, ngoài ra còn bị hạn chế trong việc thêm đường. Những loại đồ uống này đã vượt qua những nguyên tắc và được phát triển lại để phù hợp hơn, mức tăng trưởng của sinh tố đang đạt kỷ lục, bên cạnh đó nước ép cũng ổn định hơn. Điều gì đã tạo nên bước ngoặt này? Sự phát triển của chúng được thúc đẩy bởi hương vị mới và đảm bảo sức khỏe như thế nào? Những điểm khác biệt là gì?
Sự phát triển của ngành sữa
Sữa, từng được coi là một ngành bảo thủ, hiện đang đổi mới để cung cấp nhiều loại sản phẩm sữa phù hợp với người tiêu dùng thông thái. Sữa - thực phẩm tốt cho sức khỏe, đã phát triển vượt trội, sữa trắng được thêm hương vị mới, các lựa chọn không lactose và không gây dị ứng, đồ uống tăng cường vi chất, v.v. Vì vậy, những sản phẩm Sữa nào đang là xu hướng? Các nhà sản xuất sẽ có những giải pháp nào với việc thay đổi sở thích của người tiêu dùng?
Trong nước uống còn điều gì nữa?
Nước, một nhu cầu cơ bản của con người, là một sản phẩm khác biệt trên các kệ hàng ngày nay. Nước đóng hộp đã đi một chặng đường dài và không còn giới hạn ở những điều tốt đẹp tự nhiên. Với hương vị bổ sung và lợi ích chức năng, nước là sản phẩm mới nhất trong danh mục này. Vì vậy, làm thế nào để nước nổi bật như một sản phẩm cao cấp, mang lại lợi ích ngoài việc cấp nước? Điều gì đang thúc đẩy sự tăng trưởng ổn định trong phân khúc nước đóng hộp?
Sẵn sàng cho nhiều hơn nữa?
Đồ uống pha sẵn – phân khúc phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng bận rộn – tăng trưởng đột biến trong thời gian gần đây. Ngày nay, đồ uống pha sẵn (RTD) bao gồm cả đồ uống ấm và lạnh, bao gồm mọi thứ từ đồ uống chức năng đến hỗn hợp có cồn. Vì vậy, các động lực đằng sau sự phát triển của RTD ngoài sự tiện lợi là gì? Và làm thế nào các nhà sản xuất có thể phân biệt sản phẩm của họ trong phân khúc này?
Câu chuyện bao bì
Dù là đồ uống gì, bao bì đóng một vai trò quan trọng đối với cả nhà sản xuất và người tiêu dùng. Trong khi bao bì ổn định trên kệ cho phép các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại đồ uống đáp ứng nhu cầu thị trường, thì bao bì bền vững và khác biệt sẽ ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng.
Khám phá các loại bao bì của SIG tại đây hoặc liên hệ để thảo luận về cách chúng tôi có thể giúp sản phẩm của bạn nổi bật. Để biết thêm thông tin chi tiết về bao bì và ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, hãy đăng ký nhận bản tin độc quyền bán nguyệt san của chúng tôi, SIGnals Update.